1. Nguồn gốc và đặc điểm của cây lạc tiên

Tài nguyên

Lạc tiên hay còn gọi là lạc tiên, lạc tiên hay ô mai, tên khoa học là lạc tiên, thuộc họ Lạc tiên.

Chanh dây có nguồn gốc từ một số quốc gia ở Nam Mỹ (như Brazil, Paraguay và Argentina). Hiện nay, chanh dây mọc ở nhiều nơi thuộc vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, kéo dài từ Ấn Độ, Sri Lanka, New Zealand, Colombia, Ecuador, Brazil, Peru, Indonesia, Florida, California, Hawaii, Mexico. , Đông Phi và Nam Phi.

Nguồn gốc của chanh dây

Đặc trưng

Cây chanh dây là loại cây thân leo, sống lâu năm. Thân cây rất trơn, bò, dài đến 6m, ít lông tơ và nhiều tua. Lá có dạng xoắn 3 thùy, dài 6-15cm, mọc so le. Hoa có 5 cánh và tạo thành một tràng hoa màu trắng tím.

Đặc điểm của chanh dây

Quả chanh dây có hình cầu hoặc bầu dục, thịt mọng nước, to bằng quả trứng. Quả lúc đầu có màu xanh, sau chuyển sang màu vàng hoặc đỏ đậm khi trưởng thành. Hạt màu đen, có nhiều trong mỗi quả, chất nhầy màu vàng xung quanh hạt là phần chúng ta ăn vào, vị ngọt và thơm.

Có hai giống chanh dây có thể được phân biệt bằng vẻ bề ngoài:

Chanh dây: Vỏ nhẵn, màu vàng nhạt, có vị chua. Kích thước có thể lớn bằng quả bưởi.

Chanh dây

Chanh dây đỏ: Vỏ màu đỏ tím, độ chua thấp hơn và thơm hơn chanh dây vàng. Kích thước tương tự như một quả chanh.

Chanh dây đỏ

2. Giá trị dinh dưỡng của chanh dây

Mỗi trăm gam chanh dây (loại đỏ tía) phải chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • Năng lượng: 97kcal
  • Nước: 72,9 gam
  • Carbohydrate: 22,4 gam (bao gồm 11,2 gam đường và 10,4 gam chất xơ)
  • Chất đạm 2,2g
  • Vitamin C: 30mg
  • Vitamin A: 8% DV (giá trị khuyến nghị hàng ngày)
  • Vitamin B2: 11% DV
  • Vitamin B3: 10% DV
  • Vitamin B6: 8% DV
  • Vitamin B9: 4% DV
  • Vitamin K: 1% DV
  • Nhiều khoáng chất: canxi 12 mg, kali 348 mg, phốt pho 68 mg, magie 29 mg, natri 28 mg, …

Giá trị dinh dưỡng của chanh dây

3. Mười tác dụng chính của chanh dây đối với sức khỏe

Chanh dây là loại quả có vị chua ngọt và mùi thơm đặc biệt, cùng Điện máy XANH điểm qua 10 công dụng nổi bật của chanh dây đối với sức khỏe như:

Ổn định lượng đường trong máu

Chanh dây có chỉ số đường huyết (GI) thấp và hàm lượng chất xơ cao, đây là loại thực phẩm có thể giúp bạn ổn định đường huyết tốt, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường.

Chất pectin trong chanh dây cũng được coi là một loại chất xơ, giúp bạn no lâu mà không làm tăng calo. Đồng thời, chất xơ cũng có thể làm cho đường hấp thụ từ từ vào máu nên tránh được cảm giác thèm ăn.

Theo nghiên cứu, bổ sung chanh dây vào khẩu phần ăn còn có khả năng hạ đường huyết hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, thực phẩm này còn có tác dụng hạ cholesterol xấu và nâng cao tác dụng của insulin.

Chanh dây có thể ổn định lượng đường trong máu

Giảm nguy cơ ung thư

Chanh dây có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid, phenol, vitamin A và C, có thể chống lại tác động của các gốc tự do, do đó làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Ngoài ra, một hợp chất quan trọng khác như picatinol cũng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư đại trực tràng. Người ta cũng phát hiện ra rằng các hợp chất hoa cúc trong cây lạc tiên có hoạt tính chống ung thư.

Chanh dây giảm nguy cơ ung thư

Điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch

Do chứa nhiều kali nên chanh dây có tác dụng điều hòa huyết áp và bảo vệ tim mạch. Kali là một khoáng chất có khả năng làm giãn mạch và giúp tăng lưu lượng máu, từ đó giúp giảm căng thẳng cho hoạt động của tim và điều hòa huyết áp tốt hơn.

Ngoài ra, chanh dây còn chứa flavonoid và axit phenolic-nó còn giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu và tránh gây hại cho hoạt động của tim. Chất phenol đắng có trong hạt chanh dây có thể làm giảm huyết áp.

Chanh dây có thể điều hòa huyết áp và bảo vệ tim mạch

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Chanh dây chứa một lượng lớn vitamin C có chức năng kích thích hoạt động của các tế bào bạch cầu, giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh và bảo vệ cơ thể con người khỏi các loại bệnh tật.

Ngoài ra, chanh dây còn chứa nhiều loại axit amin (như valine, arginine, proline,…) Cả carotene và cryptoxanthin đều có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chanh dây có hàm lượng chất xơ tuyệt vời, là thực phẩm lý tưởng trong hệ tiêu hóa. Hầu hết tất cả các chất xơ này đều là chất xơ hòa tan, có thể hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng và cải thiện nhu động ruột. Do đó, chất xơ cũng có thể ngăn ngừa táo bón và giảm cholesterol toàn phần qua quá trình bài tiết qua phân.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Giúp làm đẹp da

Vitamin A trong chanh dây cùng với các chất chống oxy hóa có trong loại quả này (như vitamin C, riboflavin và caroten), là một chất dinh dưỡng có lợi cho da, tất cả đều có thể mang lại sức khỏe cho làn da và loại bỏ các dấu hiệu thể chất. Da lão hóa.

Đặc biệt, hợp chất piceatannol có tác dụng chống lão hóa và kháng viêm cho da, rất thích hợp để dưỡng da, đặc biệt là da bị mụn.

Chanh dây giúp làm đẹp da

giảm áp lực

Vì chanh dây có nhiều kali và axit folic nên nó có thể cải thiện sức khỏe não bộ và giảm căng thẳng, lo lắng. Cụ thể, kali có tác dụng tăng lưu lượng máu và tăng cường khả năng nhận thức, còn axit folic có thể cải thiện chức năng nhận thức và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Chanh dây giảm căng thẳng

Ngăn ngừa loãng xương

Chanh dây có chứa nhiều loại khoáng chất như canxi, sắt, magiê và phốt pho, có thể thúc đẩy sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương. Các khoáng chất này sẽ kết hợp với các khoáng chất khác có trong thực phẩm bạn ăn để giúp tăng và duy trì mật độ xương, từ đó ngăn ngừa loãng xương.

Ngoài ra, do đặc tính chống viêm (đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu), chanh dây đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.

Chanh dây có thể ngăn ngừa loãng xương

Điều hòa lưu thông máu

Người ta phát hiện ra rằng hạt chanh dây có chứa scirpusin B, là một chất làm co mạch. Nhờ đó, nó làm giãn mạch máu và lưu thông máu tốt hơn.

Ngoài ra, hàm lượng kali trong chanh dây còn có đặc tính làm giãn mạch máu, hàm lượng đồng và sắt tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu giúp cải thiện lưu thông máu.

Chanh dây điều hòa khí huyết

Hỗ trợ giảm cân

Chanh dây chứa nhiều chất xơ, ít calo, ít chất béo nên là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, bạn không nên uống quá 2 ly nước chanh dây mỗi ngày để tránh những tác dụng phụ không tốt.

Chanh dây giúp giảm cân

4. Cẩn thận khi sử dụng chanh dây

Hầu hết chanh dây đều rất thân thiện với sức khỏe người dùng, tuy nhiên vẫn có một số trường hợp ngoại lệ, đặc biệt là những người mẫn cảm hoặc cơ thể bị dị ứng. Vì vậy, bạn cần lưu ý những điểm sau khi sử dụng chanh dây:

Đối với những người dị ứng với latex: Có thể mẫn cảm với chanh dây, và gây ra một số khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe của cơ thể như nổi mẩn da, buồn nôn và chóng mặt. Đặc biệt, trong vỏ có chứa một lượng nhỏ cyano glycoside có hại. Vì vậy, những người bị dị ứng với nhựa mủ nên tránh sử dụng chanh dây.

Đối với phụ nữ mang thai: Sử dụng chanh dây không đúng cách hoặc quá nhiều có thể gây co bóp tử cung và gây hại cho thai nhi. Hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ khi sử dụng.

Đối với những người chuẩn bị phẫu thuật: Khi uống chanh dây còn có thể kích thích thần kinh trung ương, cản trở quá trình gây mê và liều lượng thuốc mê. Vì vậy, bạn nên tránh sử dụng chanh dây ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật và hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Những lưu ý khi sử dụng chanh dây

Dùng cho người dùng thuốcLưu ý: Nên uống và sử dụng chanh dây dưới mọi hình thức khi dùng các loại thuốc điều trị bệnh như thuốc an thần, thuốc kháng histamine. Vì chanh dây dễ gây ra tác dụng phụ như khó thở, buồn ngủ, thậm chí làm giảm tác dụng của thuốc.

Dùng cho người bị sỏi thận, viêm loét dạ dày: Tránh sử dụng chanh dây, vì nó sẽ kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn, gây hại cho sức khỏe của dạ dày và làm bệnh nặng hơn. Nó cũng ảnh hưởng đến chức năng thận.

Ngoài ra, bạn cũng nên cân nhắc việc tiêu thụ hạt chanh dây. Vì hạt chanh dây không bị tiêu hóa nên sẽ thải ra ngoài qua phân. Chanh dây thậm chí có thể rơi vào ruột thừa trong quá trình di chuyển, gây viêm. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể ăn một ít hạt chanh dây bằng cách nhai kỹ trước khi nuốt, và chỉ nên ăn một ít thôi nhé!

Sử dụng cây lạc tiên cẩn thận với bệnh nhân sỏi thận

5. Món ngon từ chanh dây

Dưới đây là một số loại chanh dây ngon, bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!

Bánh quy chanh dây

Những chiếc bánh quy chanh dây vàng ươm, giòn rụm, thơm mùi chanh dây quyện cùng bơ ngọt ngào sẽ là món ăn vặt ngon miệng cho gia đình và bạn bè.

Bánh quy chanh dây

Lẩu chanh dây

Lẩu chanh dây cá hồi là món lẩu khiến bạn ấn tượng bởi hương vị thơm ngon của chanh dây dùng trong nước lẩu, vị béo của cá hồi là không thể phủ nhận!

Lẩu chanh dây

Kem chanh dây

Thưởng thức những ly kem mát lạnh trong ngày nắng nóng như kem sữa chua chanh leo, kem khoai môn chanh leo. Vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của chanh dây cùng vị béo của sữa hay vị ngọt bùi của khoai môn khiến bạn không thể ngừng ăn!

Kem chanh dây

Sườn chanh dây

Sườn chanh dây được chế biến từ sườn non chay, có vị dai đặc trưng cùng vị chua ngọt của chanh dây. Đây là món chay bạn nên thử!

Sườn chanh dây

Sinh tố chanh dây

Sinh tố chanh dây là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu như vị béo của dừa, vị ngọt của xoài và vị chua ngọt của chanh dây. Tất nhiên, món sữa lắc này sẽ không làm bạn thất vọng!

Sinh tố chanh dây

Điện máy XANH hi vọng đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích về 10 lợi ích của chanh dây đối với sức khỏe và chanh dây ăn ngon nhé!

* Tổng hợp và truy cập thông tin từ nhiều nguồn như Wikipedia, Stylecraze, v.v.

Từ khóa: Công dụng của chanh dây, tác dụng của chanh dây, món ăn ngon từ chanh dây, cách sử dụng chanh dây, tác dụng phụ của chanh dây, mẹo vặt trong bếp

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *