1. Thành phần dinh dưỡng của chôm chôm

Chôm chôm có nguồn gốc từ Đông Nam Á và là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc với người Việt Nam. Chôm chôm không chỉ có vị chua ngọt mà còn được coi là loại trái cây giàu chất xơ, vitamin C và các thành phần thực vật có lợi khác.

Đặc biệt, phần thịt của quả chôm chôm cung cấp tổng hàm lượng chất xơ khoảng 1,3 – 2 gam mà loại quả này mang lại cho cơ thể con người, tương tự như hàm lượng trong cam, lê hay táo.

Trung bình cứ 100 gam chôm chôm chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • Năng lượng: 82kcal
  • Nước: 78,04g
  • Carbohydrate: 20,87 gam
  • Chất đạm 0,65g
  • Chất béo: 0,21 g
  • Chất xơ: 0,9 gam
  • Vitamin C: 4,9 mg
  • Nhiều loại vitamin nhóm B như 0,013mg vitamin B1, 0,022mg vitamin B2, 1,352mg vitamin B3, …
  • Nhiều khoáng chất như: 22mg canxi, 0,35mg sắt, 9mg photpho, 42mg kali, 0,066mg đồng, …

Ngoài ra, vỏ và hạt chôm chôm cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất chống oxy hóa, tuy nhiên không nên ăn, vì hai bộ phận này chứa nhiều hợp chất có hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, ở một số nước, hạt chôm chôm vẫn được rang để giảm độc tính và sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng của chôm chôm

2. Hiệu quả của quả chôm chôm

Chôm chôm ngon có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món tráng miệng khó quên. Ngay cả quả chôm chôm cũng có nhiều tác dụng như:

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Chôm chôm rất giàu chất xơ, có tác dụng ngăn ngừa táo bón và cải thiện nhiều triệu chứng liên quan đến bệnh đường ruột.

Hầu hết chất xơ không hòa tan (chứa trong chôm chôm) giúp tăng trọng lượng phân, do đó tăng tốc độ vận chuyển của ruột, giúp đi ngoài dễ dàng hơn và cải thiện tình trạng táo bón. .

Ngoài ra, chất xơ hòa tan còn trở thành nguồn thức ăn của vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Trong quá trình tiêu thụ chất xơ, vi khuẩn tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (như propionat, axetat và butyrat) để hỗ trợ sự phát triển của các tế bào ruột. Đồng thời, các axit béo này có thể làm giảm viêm và cải thiện các bệnh đường ruột như viêm loét đại tràng, hội chứng ruột kích thích (IBS) và bệnh Crohn.

Chôm chôm hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa

Hỗ trợ giảm cân

Chôm chôm chứa nhiều chất xơ và nước nhưng lại ít calo, khi ăn có thể giúp bạn tránh cảm giác thèm ăn và no lâu nên nó trở thành thực phẩm trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Chất xơ hòa tan hòa tan một phần trong nước và tạo thành hợp chất dạng gel hình thành trong ruột nên quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng diễn ra chậm hơn, khiến bạn có cảm giác no lâu.

Nước trong chôm chôm giúp duy trì lượng nước trong cơ thể, thúc đẩy cảm giác no lâu, ngăn chặn tình trạng ăn quá nhiều và giảm cân hiệu quả.

Chôm chôm hỗ trợ giảm cân

Có khả năng chống nhiễm trùng

Nhiều hợp chất chứa trong chôm chôm đã được chứng minh là tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, do đó có khả năng giúp bạn chống lại nhiễm trùng. Ví dụ, một lượng lớn vitamin C thúc đẩy sản xuất các tế bào bạch cầu mà cơ thể cần để chống lại nhiễm trùng. Điều này cũng có nghĩa là nếu cơ thể thiếu vitamin C, hệ thống miễn dịch sẽ dễ bị suy yếu, từ đó dễ bị nhiễm trùng.

Mặc dù vỏ chôm chôm không được khuyến khích sử dụng nhưng nó vẫn chứa các hợp chất có tác dụng chống nhiễm trùng. Đây là kết quả của các nghiên cứu trong ống nghiệm, và kết quả cho thấy vỏ chôm chôm có thể bảo vệ cơ thể con người khỏi vi rút và vi khuẩn gây nhiễm trùng.

Chôm chôm có khả năng chống nhiễm trùng

Giảm nguy cơ ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số hợp chất có trong vỏ và hạt chôm chôm, chẳng hạn như anthocyanins, phenol và flavonoid, có thể giúp ngăn ngừa sự lây lan và phát triển của tế bào ung thư.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy hợp chất trypsin trong hạt chôm chôm cũng có đặc tính chống lại sự phát triển khối u gây bệnh HIV-1.

Chôm chôm giảm nguy cơ ung thư

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Chất chiết xuất phenol trong vỏ chôm chôm cũng có thể làm giảm tổng lượng cholesterol và hàm lượng cholesterol trung tính của động vật mắc bệnh tiểu đường.

Chôm chôm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Theo kết quả của nhiều nghiên cứu được thực hiện vào các thời điểm khác nhau, hoạt tính chống oxy hóa của chiết xuất hạt chôm chôm có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, và có thể được sử dụng như một chất hạ đường huyết tiềm năng. Đóng một vai trò trong tương lai.

Ngoài ra, chiết xuất từ ​​vỏ chôm chôm cũng có thể cải thiện độ nhạy insulin và giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói.

Khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường của chôm chôm

3. Cách chọn chôm chôm bóc vỏ, mọng nước

Dưới đây là một số mẹo mà bạn có thể sử dụng để chọn những quả chôm chôm tróc vảy và có nhiều thịt, chẳng hạn như:

Quan sát da và gai: Quả chôm chôm tươi thường có vỏ giòn, dùng móng tay ấn vào vỏ sẽ thấy quả chôm chôm tươi ngon, không có dấu hiệu mềm hay chảy nước. Đồng thời, quan sát thấy các gai bên ngoài bị mòn và giòn, đầu gai có màu xanh hoặc đỏ tươi.

Bạn nên tránh chọn những quả chôm chôm có màu đỏ nhưng hình dáng quả không tròn, có xu hướng thuôn nhọn, thường là những quả dẹt, không có ruột.

Quan sát lá trong cụm: Bạn nên chọn những quả chôm chôm còn cành. Do đó, hãy chọn những chùm chôm chôm có lá tươi xanh, càng sát cành càng tốt để chứng tỏ chôm chôm vừa được hái từ cây.

Quan sát thịt: Khi bóc vỏ, bạn sẽ thấy thịt chôm chôm có màu trắng sữa, mọng nước và có mùi thơm đặc trưng.

Quan sát màu sắc tổng thể của quả chôm chôm: Trái chôm chôm tươi nhìn bên ngoài có màu xanh đỏ rất đẹp mắt, không có dấu hiệu héo úa.

Cách mua chôm chôm đã bóc vỏ

Cân nhắc chọn chôm chôm theo sở thích của bạn: Mỗi loại chôm chôm sẽ có đặc điểm và màu sắc quả khác nhau. Nhu la:

  • Nhãn chôm chôm thường có lớp vỏ màu vàng ngả sang đỏ 2/3 quả. Đỉnh cứng, đồng đều; vỏ còn tươi, có độ giòn nhất định, không bị chảy sau khi gọt. Chôm chôm nhãn thường rất được ưa chuộng vì thịt giòn.
  • Đối với những quả chôm chôm Thái thường có vỏ chín, màu vàng đỏ. Có gai cứng, màu xanh lục hoặc hơi vàng phía trên đầu, vỏ giòn, khi tách ra hầu như không thấy mật.
  • Những quả chôm chôm đã bóc vỏ có màu đỏ và còn tươi. Quả gai giòn và không có dấu hiệu của mật khi tách ra.

Chọn chôm chôm theo giống

4. Cách bảo quản chôm chôm tươi

Cách bảo quản chôm chôm tươi cũng rất đơn giản, bạn không cần rửa sạch mà thay vào đó, hãy dùng khăn ướt hoặc khô để loại bỏ chất bẩn còn bám trên quả chôm chôm. Để thuận tiện, bạn có thể kéo chôm chôm ra khỏi túi nylon. Tiếp theo, bạn cho chôm chôm vào túi nylon và để vào ngăn rau của tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Ngoài ra, bạn có thể tách quả chôm chôm ra khỏi vỏ rồi ngâm trong bình thủy tinh (đã khử trùng bằng nước sôi) có chứa hỗn hợp dung dịch đường và axit xitric (còn gọi là bột axit). Cuối cùng, cho các hũ chôm chôm vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để nơi khô ráo thoáng mát có thể dùng được đến 12 tháng. Tuy nhiên, Điện máy XANH khuyên bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt!

Cách giữ chôm chôm tươi lâu

Vì vậy, Điện máy XANH giúp bạn hiểu rõ hơn về việc ăn chôm chôm có tác dụng gì? Cách chọn mua chôm chôm chuẩn và tiết kiệm! Hy vọng bạn có thêm thông tin hữu ích.

* Tham khảo và tích hợp thông tin Healthline

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *