1. Bột béo là gì?

Bột béo hay còn gọi là bột kem béo là loại bột có độ mịn cao, màu kem và dễ tan trong nước.

Bột thường được dùng để thay thế sữa và kem trong quá trình chế biến hoặc làm bánh, vì bột không chỉ tạo độ béo mà còn làm tăng mùi thơm cho các món ăn.

Có hai loại bột béo trên thị trường:

  • Bột mỡ động vật: Thành phần chính là sữa tươi, có vị ngậy và ngậy. Mặc dù có hàm lượng chất béo cao nhưng loại bột này không được sử dụng rộng rãi vì mùi của nó có thể lấn át mùi vị của các thành phần khác trong món ăn.
  • Bột béo thực vật: Thành phần chính là dầu cọ ngậm nước (ngoài ra một số loại bột dầu cũng được làm từ tinh bột sắn) nên không chứa cholesterol và không có mùi. Người tiêu dùng thường chọn loại bột này vì nó không chỉ giúp tăng hương vị mà còn giữ được trọn vẹn mùi thơm của các nguyên liệu khác.

Bột béo

2. Mục đích của bột béo là gì? Bột kem béo có hại không?

Công dụng của bột béo là gì?

Bột béo có rất nhiều công dụng: được dùng để pha chế đồ uống như trà sữa, cà phê, sinh tố, nước chấm … … Là một thành phần trong bánh ngọt, chẳng hạn như bánh gatto, bánh kem, kem đánh. Ngoài tác dụng tăng hương vị và độ dẻo, bột mỡ còn giúp món ăn bảo quản được lâu hơn.

Lợi ích của bột béo

Bột kem béo có hại không?

Bột kem béo chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, như: đạm, canxi, manga, chất béo, vitamin A, vitamin B, vitamin K,… đặc biệt bột béo thực vật không chứa cholesterol. Hầu như không có tác hại gì mà còn thích hợp cho người ăn chay, mắc bệnh tiểu đường, huyết áp, …

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng nguyên liệu này vừa phải, không quá nhiều để không gây tăng cân, béo phì.

3. Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản bột béo

Chú ý khi sử dụng bột béo

Đầu tiên, bạn nên chọn mua bột tan mỡ ở nơi uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Khi pha trà sữa, bột béo và đường nên được khuấy trước, sau đó mới đổ hỗn hợp này vào trà. Không nên cho quá nhiều bột vì vị trà sữa sẽ quá béo.

Cách bảo quản bột béo

Để bột xốp không bị mất hương vị, chảy nước hoặc giảm chất lượng sau khi sử dụng, nên bảo quản bột bằng cách buộc kín miệng túi và cho vào hộp kín.

4. Một số món ngon làm từ bột béo

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột béo ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị và các trang thương mại điện tử.

Sử dụng bột nhiều chất béo để pha trà sữa

Trà sữa làm từ bột béo có vị ngọt đậm đà, thơm ngon. Bột béo không chỉ giúp sản phẩm có màu đẹp, mịn hơn mà còn có thời gian bảo quản lâu hơn.

Trà sữa bột béo

Dùng bột nhiều chất béo để nấu chè đậu đen

Cách để chè không bị nhờn và đóng váng là dùng bột béo thay cho nước cốt dừa. Bột béo có thể làm cho trà trông ngon hơn, đặc hơn và có thể bảo quản lâu hơn bình thường khi dùng nước trái cây.

Trà bột béo

Sử dụng bột mì nhiều chất béo để làm kem

Kem là sự kết hợp hài hòa giữa sữa tươi, vani và bột béo ngậy. Bột giàu chất béo giúp nêm gia vị cho các nguyên liệu khác và duy trì độ ngọt lâu cho sản phẩm.

Kem làm từ bột béo

Như vậy có lẽ Điện máy XANH vừa giải đáp thắc mắc của bạn về bột béo là gì và những công dụng của bột béo. Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn hiểu thêm về loại vật liệu này!

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *