1. Các loại xoài phổ biến ở Việt Nam
Hua Lu Mango
Xoài cát Hualu là một loại xoài đặc sản ở miền Tây, có nguồn gốc từ xã Hoa Hồng, huyện Cái Gi, tỉnh Thiên Giang.
Đây là loại xoài có khối lượng khá lớn, nặng khoảng 450-700g / quả. Thịt quả khá cứng, mịn và có mùi thơm. Vỏ màu xanh nhạt và bóng, khi trưởng thành chuyển sang màu vàng rất đẹp.
Xoài cát Hòa Lộc ăn sống có vị chua rất đặc trưng, nhưng khi chín ăn có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Tùy theo mùa trong năm mà giá xoài có thể thay đổi, trung bình khoảng 60.000-80.000 đồng / kg.
Xoài keo
Xoài keo có nguồn gốc từ dãy núi Tajio, Campuchia và được trồng nhiều ở các tỉnh biên giới và nhiều khu vực phía Nam vì khả năng thích ứng mạnh.
Hình dáng quả xoài hơi tròn, phần eo ở giữa và phần đuôi thuôn nhọn. Đặc điểm của loại xoài này là có màu xanh nhưng đôi khi bên trong có màu vàng.
Trọng lượng trung bình 250-400g / quả, cùi dày, hạt nhỏ, dẹt, có vị chua ngọt đặc biệt.
Khi xoài còn sống, xoài có vị chua nhẹ, khi chín có vị ngọt. Tuy nhiên, xoài keo thường được ăn sống hoặc khi ăn bị cứng do vị của thịt không còn ngon.
Cát xoài
Xoài Shazhu lần đầu tiên xuất hiện tại thành phố Caolan, tỉnh Đồng Tháp, và độ nguyên chất của nó có thể được xác định là 100%.
Hình dáng trái xoài tròn giống xoài cát Hòa Lộc nhưng kích thước “nhỏ gọn” hơn. Quả còn sống, màu hơi vàng, khi trưởng thành chuyển sang màu vàng sẫm.
Khi xoài còn sống, xoài rất chua, khi chín thì thịt mềm, thơm, ít xơ, vị rất ngọt và thơm rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị thơm ngọt, bùi bùi khó lẫn với các loại xoài khác.
Tượng xoài
Đúng như tên gọi, đây là loại xoài to hơn (có nghĩa là con voi), hình bầu dục và nặng từ 0,5kg đến 1kg.
Khi còn sống có màu xanh rất đẹp, xoài chín có màu vàng nhạt pha chút xanh, da nhẵn bóng, ăn có vị thơm ngọt nhưng không ngọt gắt như các loại xoài khác.
Xoài thường được ăn với sashimi, chua chua và giòn giòn đặc biệt đáng nhớ.
Xoài Úc
Xoài Úc là loại xoài đặc trưng của Tỉnh Khánh Hòa và Miền Trung.
Xoài Úc có đặc điểm là hình dáng rõ ràng, vỏ màu xanh nhạt, đầu màu đỏ sẫm. Xoài sống khi chín có màu vàng vàng, có thể ăn sống hoặc xoài chín đều rất ngon và giòn.
Xoài tứ quý
Giống xoài này không quan trọng hình thức nhưng năng suất rất cao, trọng lượng trung bình một quả khoảng 500-800 gam. Vỏ xoài có màu xanh nhạt khi còn nguyên, khi chín chuyển sang màu vàng tươi, có mùi thơm đặc trưng.
Cùi xoài Tứ Quý ít xơ, nhiều bột nhưng vẫn có vị ngọt giòn. Theo nhiều nhận xét, thịt sẽ ngon hơn khi chưa chín hẳn.
Xoài Đài Loan đỏ (xoài Ngọc Vân)
Xoài này còn có tên là xoài tím, nếu trồng mỗi năm cây của họ có thể lên đến 10 triệu. Nếu trồng cây ghép thì sau 2 năm sinh trưởng sẽ cho trái.
Xoài nặng 1-1,5kg, có màu đỏ tím đậm đặc trưng (hầu hết các quả). Quả rất cân đối và phần đuôi hơi thuôn nhọn. Khi trưởng thành, chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ hồng nổi bật.
Phần thịt quả sẽ chuyển sang màu vàng tươi, hạt thường nhỏ và dẹp, khi ăn sẽ có cảm giác ngọt và mùi thơm rất hấp dẫn.
Xoài sạch
Đây là giống xoài ngon nhất hiện nay, có vị ngọt và thơm rất riêng. Kích thước xoài không quá to, trung bình 250-45g / quả.
Quả hình thuôn dài, có đuôi hơi dẹt, khi mới sinh có màu xanh lục, khi trưởng thành có màu vàng tươi.
Cùi ít xơ, cùi có màu vàng tươi như vỏ, thịt chắc và có vị bùi. Khi xoài chín, cùi và mùi thơm sẽ ngon hơn khi chưa chế biến.
Xoài bao tử
Xoài bao tử là xoài non, gọi chung cho loại quả nhỏ, khi cắt thành miếng nhỏ thì rỗng ruột vì hạt còn rất non.
Loại xoài này có vị chua chua giòn giòn đặc trưng đã trở thành “món đặc sản” cho những ai thích ăn chua. Xoài bao tử thường được ăn với nước mắm đường, nước mắm, nước mắm Thái, hoặc dùng làm gỏi trộn.
Xoài Thái
Cây xoài Thái rất lớn và có thể sống đến 50 năm. Xoài Thái thuôn dài, hơi cong về phía đuôi. Vỏ của quả có màu xanh đậm và chuyển sang màu vàng khi chín. Trọng lượng quả trong khoảng 300-500gr, sau khi nấu chín có vị mềm.
Tuy nhiên, do vị ngọt của nó, nó được khuyến khích để tiêu thụ nó như là thực phẩm sống. Thịt xoài thái sau khi chín sẽ không còn ngon nữa.
2. Cách chọn mua xoài ngon
Mỗi loại xoài có thể được mua theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào màu sắc và kích cỡ. Tuy nhiên, bạn có thể dựa vào những mẹo sau để chọn mua được những quả xoài tươi ngon.
Đối với xoài sống
Để chọn được xoài sống ngon, bạn nên chọn những quả xoài có phần eo tròn và phần đuôi nhỏ hơn.
Bạn nên chọn mua những quả xanh, da không bị thâm cũng như không sáng. Phần cuống còn hơi ướt, còn tươi, còn dính mủ là xoài tươi vừa hái.
Khi mua, bạn hãy thử nén chặt quả, nếu thấy khó thì nên mua, còn nếu thấy mềm thì không nên mua. Vì xoài mềm là xoài để lâu hoặc đã chín, ăn không ngon.
Đối với xoài chín
Xoài chín tự nhiên thường có mùi thơm rất hấp dẫn, trên vỏ đôi khi có những chấm đen li ti nhưng không có đốm lớn. Vì vậy, thỉnh thoảng bạn nên chọn những quả xoài chín tự nhiên và tươi.
Chọn những quả vừa chín tới, cầm chặt tay, da nhẵn bóng, phần chân ở gốc xoài hơi lõm xuống.
Khi ấn nhẹ vào quả xoài, bạn sẽ cảm nhận được độ cứng của thịt xoài mà không bị mềm hay nát là xoài đã chín.
Hạn chế chọn mua những quả xoài có màu đen hoặc bắt mắt. Vì đôi khi chúng đã bị ngâm hoặc bị bóp chết theo một cách nào đó.
Trên thực tế, không phải xoài chín nào cũng có màu vàng, có thể là xoài thơm hoặc xoài chưa chín. Vì vậy, bạn cũng cần quan tâm đến những điều kiện này để chọn mua xoài phù hợp.
3. Món ngon từ xoài
Lắc xoài
Món ăn này rất hấp dẫn, có vị chua cay đặc trưng của xoài sống và vị mặn, cay của muối tiêu, hy vọng sẽ là món ngon tuyệt vời cho bạn và người thân.
Bánh xoài
Công thức rất đơn giản và bạn sẽ có ngay thành phẩm kem thơm ngon. Vị xoài chín ngọt và một chút vị chua. Tất cả các cuộc chiến đều khiến người ta khó từ chối.
Bánh xốp hạt dẻ xoài
Cùng cập nhật món bánh bông lan quen thuộc với hương vị xoài nhé. Ngoài mùi thơm đặc trưng của xoài, bánh mềm, ngon, có vị mặn mặn, giòn giòn của gia vị. Chắc chắn sẽ chinh phục được những thực khách kén ăn.
Salad xoài
Nếu bạn không thích vị chua của xoài xanh, hãy thử kết hợp xoài với các nguyên liệu khác. Tất nhiên, bạn sẽ ngạc nhiên với những sản phẩm cuối cùng vì chúng quá hấp dẫn và ngon miệng!
Cá hồi chiên sốt xoài
Cá hồi thành phẩm sẽ có lớp ngoài giòn, thơm và mềm, lớp trong béo ngọt. Cá khi chấm vào nước chấm sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt khiến món ăn này thêm phần tinh tế.
Bài viết này giới thiệu đến các bạn các giống xoài phổ biến, cách chọn mua và các món ăn ngon từ xoài. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!
* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ Wikipedia
[ad_1]
[ad_2]
