1. Cách chọn mua bào ngư tươi ngon

Bạn có thể chọn mua hai loại bào ngư: bào ngư tươi và bào ngư khô, tùy theo nhu cầu và cách chế biến. đặc biệt:

Đối với bào ngư tươi

Bào ngư cũng giống như các loại động vật có vỏ khác, bạn nên dùng tay sờ vào thịt của chúng. Nếu thấy bào ngư tươi có độ đàn hồi tốt và không bị dính thì đó là mùi bất thường của bào ngư tươi. Ngoài ra, khi quan sát bào ngư bằng mắt thường thì con bào ngư phải tròn, dày và đều, có đường đỏ ở giữa, khi cầm vào có cảm giác nặng tay.

Bạn nên chọn những con bào ngư có kích thước vừa phải, ăn sẽ ngon hơn những con bào ngư nhỏ hoặc quá to.

Bào ngư tươi có thể sống hoặc đông lạnh. Nhìn chung, giá bào ngư tươi thường rất cao, vì vậy bạn nên chọn mua ở những vùng hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng, tránh chọn nhầm bào ngư kém chất lượng.

Cách chọn mua bào ngư tươi

Đối với bào ngư khô

Bào ngư khô ngon có hình dáng hoàn hảo, dày và tròn đều, không có vết nứt, xước. Đồng thời, giữa mình bào ngư còn có một đường chỉ đỏ, thịt bào ngư có màu hồng nhạt, mùi không quá nồng gây khó chịu.

Cách mua bào ngư khô

2. Cách bảo quản bào ngư

Để bảo quản bào ngư đúng cách, bạn có thể áp dụng những cách dưới đây mà Trưởng khoa có thể gợi ý cho bạn dưới đây:

Đối với bào ngư tươi: Nếu bạn định nấu trong ngày, hãy cho bào ngư vào hộp đựng thức ăn, dùng khăn ẩm đậy lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nếu bạn dự định nấu vào ngày hôm sau hoặc một vài bữa trước khi mua bào ngư, hãy bọc từng con bào ngư bằng màng bọc thực phẩm, cho vào hộp đậy kín và cho vào tủ lạnh. Có thể bảo quản bào ngư trong tủ lạnh tối đa là 3 tháng.

Đối với bào ngư khô: Vì đã được sấy khô từ trước nên khi mua về chỉ cần cho vào lọ đậy nắp kín, để nơi khô ráo hoặc ngăn đá. Điều đáng nói là bào ngư khô, bạn có thể nhìn thấy lớp phấn trắng trên bề mặt của bào ngư. Nhìn giống như nấm mốc nhưng không phải, bào ngư tiết ra chất muối mặn tồn tại trong biển.

Ngoài ra, đối với bào ngư đóng hộp, bạn chỉ cần đọc hướng dẫn của nhà sản xuất in trên bao bì sản phẩm. Ví dụ, bào ngư đóng hộp có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh 1-3 độ C.

Cách bảo quản bào ngư

3. Cách xử lý bào ngư đúng cách

Làm thế nào để sơ chế bào ngư đúng cách, sạch sẽ mà không tốn thời gian? Vui lòng áp dụng một số kỹ thuật được đề xuất cho nguồn điện xanh, như sau:

Cách chế biến bào ngư tươi

Bước 1: Chà sạch vỏ và đầu bào ngư để loại bỏ cát bẩn.

Cho bào ngư vào một chậu nước, dùng bàn chải chà phần vỏ và đầu bào ngư, chà dưới vòi nước chảy để loại bỏ chất bẩn bám trên bào ngư.

Chà sạch phần ngọn của vỏ và bào ngư để loại bỏ bụi bẩn

Bước 2: Tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ.

Đặt bào ngư lên thớt (hoặc nơi sạch sẽ), dùng một tay giữ vỏ bào ngư, dùng thìa inox lớn lấy hết thịt bào ngư ra.

Sau đó, bạn có thể rửa bào ngư dưới vòi nước chảy nhẹ để loại bỏ các tạp chất và chất nhầy màu đen xung quanh. Vẩy cho ráo nước.

Tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ

Bước 3: Cắt thịt bào ngư

Dùng dao cắt bỏ phần ruột xám đen để lấy thịt bào ngư.

Cắt bỏ phần ruột xám đen

Bạn dùng ngón trỏ ấn vào phần răng (phần lồi đen trên bào ngư), cắt bỏ và lấy ra.

Nhấn ngón tay trỏ vào răng

Bước 4: Thái mỏng để chế biến món ăn cho phù hợp

Tùy theo nhu cầu nấu nướng, bạn có thể để bào ngư nguyên con hoặc cắt lát mỏng. Trước khi chế biến, đầu tiên bạn rửa sạch bào ngư với nước rồi lau khô nhé!

Cắt thành từng lát mỏng để chế biến các món ăn phù hợp

Cách nấu bào ngư khô

Trước khi sơ chế bào ngư khô, nên ngâm bào ngư trong nước (nhiệt độ thường) 48 giờ. Sau đó vớt ra rửa nhẹ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn còn sót lại.

Cuối cùng, thái thành từng lát mỏng hoặc để cả con tùy theo sở thích.

Cách nấu bào ngư khô

Cách nấu bào ngư đóng hộp

Đối với bào ngư đóng hộp, chỉ cần đọc hướng dẫn in trên bao bì. Thông thường, túi cá hộp chỉ cần mở ra và chế biến mà không cần rửa với nước.

Cách nấu bào ngư đóng hộp

Bạn có thể ăn ruột bào ngư không?

Ruột bào ngư là những túi nhỏ màu đen nằm dưới lớp bọc sau khi bạn tách bào ngư ra khỏi vỏ. Ruột bào ngư là nơi diễn ra quá trình trao đổi chất, phân hủy và bài tiết chất độc.

Theo cơ địa và sở thích cá nhân của mỗi người, nhiều người ăn cả ruột của bào ngư như các loại sò khác. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, một số người ăn phải ruột bào ngư lại gặp phải các dấu hiệu dị ứng như ngứa, nổi mẩn đỏ hoặc phù nề.

Vì vậy, bạn cũng nên cân nhắc khi ăn ruột bào ngư. Nếu bạn có những dấu hiệu về sức khỏe sau khi ăn ruột bào ngư, hãy đến gặp bác sĩ để được điều trị kịp thời nhé!

Vì vậy, Điện máy XANH sẽ bật mí cách chọn mua, bảo quản và sơ chế bào ngư một cách chính xác, nhanh chóng và đơn giản nhất nhé! chúc may mắn.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin của Ehealthzine và hình ảnh của kênh YouTube Mrs Macarons 여 마카롱 사

Từ khóa: Cách chọn mua bào ngư, bảo quản bào ngư đúng cách, cách sơ chế bào ngư, cách chế biến từ bào ngư, mẹo vặt nhà bếp

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *