Mọi người thường nghe nói rằng gạo lứt chỉ dành cho những người đang ăn kiêng đặc biệt là ăn kiêng. Không chỉ dành cho những người ăn kiêng, gạo lứt còn có những lợi ích đặc biệt mà có thể chúng ta chưa biết. Hôm nay chúng ta hãy mpsbb Việt Nam Tìm ra trong bài viết này.

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt hay còn gọi là gạo xát, gạo lật là loại gạo khi xay xát người ta chỉ bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Và lớp cám vẫn được giữ nguyên. Vì vậy, hạt gạo còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt. Vì vậy, gạo lứt rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương …

gạo lức
Ảnh: Gạo lứt

Khi so sánh với gạo trắng, nó được coi là lành mạnh hơn và giàu chất dinh dưỡng hơn. Một số đặc tính nổi bật là chất lượng và số lượng chất dinh dưỡng mà nó cung cấp. Quá trình xay xát biến gạo lứt thành gạo trắng làm mất hầu hết giá trị dinh dưỡng của nó. Kết quả là, nó vẫn giữ được kho tàng khổng lồ của các thành phần có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều loại có sẵn trên thị trường với hương vị khác nhau, thành phần thơm và nồng độ axit béo.

Công dụng và lợi ích của gạo lứt

Lợi ích cho sức khỏe tim mạch

Gạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, chất xơ trong gạo lứt giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch.

Theo một nghiên cứu năm 2005 được công bố trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ, tăng cường ăn ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch ở phụ nữ. Bệnh cơ tim ở phụ nữ sau mãn kinh.

Sức khỏe tim mạch cần được bảo vệ
Hình ảnh: Sức khỏe tim mạch cần được bảo vệ

Một nghiên cứu khác được công bố trên “Tạp chí Quốc tế về Y học Dự phòng” năm 2014 cho thấy ăn gạo lứt có thể làm giảm các dấu hiệu viêm nhiễm ở phụ nữ thừa cân, béo phì và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao và thấp hơn.

Trong một nghiên cứu năm 2016 được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, các nhà khoa học kết luận rằng ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả gạo lứt, có chứa các hợp chất. phenolic, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, mạch máu, tiểu đường, ung thư.

Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Gạo lứt có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường và những người bị tăng đường huyết. Nó có chỉ số đường huyết thấp, giúp giảm đột biến insulin và hỗ trợ ổn định lượng đường huyết trong cơ thể.

Một nghiên cứu so sánh được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy rằng nó rất giàu axit phytic, chất xơ và các polyphenol thiết yếu. Nó là một loại carbohydrate phức tạp, giải phóng đường chậm hơn gạo trắng.

Tiêu hóa AIDS

Gạo lứt là một loại thực phẩm hữu ích có thể dễ dàng bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để tối ưu hóa quá trình tiêu hóa. Chất xơ trong nó giúp điều chỉnh nhu động ruột và giữ cho bạn cảm thấy no.

Gạo lứt được so sánh với gạo trắng
Ảnh: Gạo lứt so với gạo trắng

Một nghiên cứu điều tra tác động của gạo lứt và gạo trắng đối với tiêu hóa đã phát hiện ra bằng chứng cho thấy lớp cám trong gạo cũ làm chậm quá trình rỗng, do đó phân phồng lên. Hàm lượng chất xơ cũng giúp làm giảm các tình trạng khác như táo bón và viêm đại tràng.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Theo một nghiên cứu năm 2018, một loại ngũ cốc càng trải qua quá trình xay xát, thì càng có nhiều khả năng bị mất các hợp chất phyto có lợi. Do đó, gạo chắc chắn rất giàu chất phytochemical thể hiện hoạt động chống oxy hóa, đặc biệt là khi so sánh với gạo trắng hoặc các loại ngũ cốc chế biến khác.

Hạt cũng rất giàu flavonoid như flavon và tricin, trong số những chất khác, giúp tăng cường hoạt động chống oxy hóa của nó. Chất chống oxy hóa làm giảm căng thẳng, giúp loại bỏ độc tố và giữ một số tình trạng sức khỏe ổn định.

Có thể giúp giảm béo phì

Gạo lứt là một trong những thực phẩm được chứng minh là công cụ kiểm soát cân nặng chống lại bệnh béo phì của nhiều người. Một nghiên cứu được thực hiện về vấn đề này cho thấy ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt và gạo đen, có tác động tích cực đến cơ thể liên quan đến việc giảm chỉ số khối cơ thể và chất béo. Chúng cũng tăng cường hoạt động của glutathione peroxidase, một loại enzym chống oxy hóa có liên quan đến việc nâng cao mức cholesterol HDL (tốt) ở những người béo phì. Một nghiên cứu so sánh trên động vật khác cũng cho thấy tác dụng chống béo phì của gạo lứt.

Thân hình thon gọn nhờ kiên trì ăn gạo lứt
Ảnh: Vóc dáng thon gọn nhờ kiên trì ăn gạo lứt

Giúp ngủ ngon hơn

Mặc dù melatonin đã có trong cơ thể bạn, nhưng nếu bạn khó ngủ ngon, bạn có thể sử dụng các thực phẩm giàu melatonin như gạo lứt để giải quyết tình trạng thâm hụt của mình. Một nghiên cứu lưu ý rằng tất cả các phần gạo nảy mầm là một nguồn giàu melatonin và rằng phần cám gạo là một nguồn serotonin tốt cho thấy khả năng sử dụng của mỗi phần xay xát của hạt.

Duy trì sức khỏe của xương

Gạo lứt rất hữu ích để duy trì xương khỏe mạnh, vì nó rất giàu magiê, cùng với canxi, cung cấp cấu trúc vật lý cho xương. Giàu magiê, nó có thể giúp giảm thiểu quá trình khử khoáng trong xương và có lợi cho các bệnh như viêm khớp và loãng xương.

Cơ thể dẻo dai ngăn ngừa loãng xương
Hình ảnh: Sự dẻo dai của cơ thể ngăn ngừa loãng xương

Cải thiện sức khỏe bà mẹ

Gạo lứt nảy mầm có thể có lợi cho sức khỏe tâm thần của các bà mẹ đang cho con bú. Theo một nghiên cứu điều tra trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, tiêu thụ gạo lứt cho thấy kết quả tích cực ở phụ nữ đang cho con bú có liên quan đến việc giảm các rối loạn tâm trạng, trầm cảm và mệt mỏi. Người ta cũng cho rằng tiêu thụ gạo này trong thời kỳ cho con bú giúp tăng cường khả năng chống lại căng thẳng của cơ thể và cải thiện khả năng bảo vệ miễn dịch tổng thể.

Gạo có nhiều giá trị dinh dưỡng
Ảnh: Gạo có nhiều giá trị dinh dưỡng

Với những lợi ích trên hy vọng bạn có thêm gợi ý để có sức khỏe tốt nhất. Bên cạnh đó, việc kết hợp với những thực phẩm bổ dưỡng khác và chế biến sao cho hợp khẩu vị và giữ được hương vị cũng như nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể là điều bạn nên làm. Chúng tôi luôn sẵn sàng cung cấp các thiết bị nhà bếp hiện đại, an toàn để giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng nhất có thể.

[ad_1]

[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *