Công dụng của giấm. Lưu ý khi sử dụng. Những ai không nên ăn giấm?

1. Vai trò của giấm

Điều trị chứng ợ nóng, trào ngược và thúc đẩy tiêu hóa

Để điều trị các triệu chứng liên quan đến hệ tiêu hóa, chúng ta có thể sử dụng giấm táo như một trợ thủ đắc lực. Giấm táo có nhiều loại enzym, axit amin và vi khuẩn có lợi, có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại trong đường ruột gây tiêu chảy và đầy hơi.

Ngoài ra, các enzym trong giấm táo cũng giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và ít gây dị ứng thức ăn cho người bị dị ứng.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Theo một số nghiên cứu, giấm có thể làm giảm lượng đường trong máu và insulin sau bữa ăn. Nó rất thích hợp để bổ sung vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường để giúp cải thiện độ nhạy insulin và hạ chỉ số đường huyết.

Kiểm soát cân nặng

Giấm có thể kéo dài cảm giác no bằng cách làm chậm tốc độ làm rỗng của dạ dày, do đó giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn và tiêu thụ calo, đồng thời giúp bạn giảm cân.

Giảm lượng cholesterol trong máu

Trong một số nghiên cứu, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng giấm giúp giảm cholesterol ở những động vật thêm giấm vào chế độ ăn của chúng. Giấm cũng chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng có giá trị, pectin giúp giảm cholesterol LDL và đốt cháy chất béo axit axetic.

Chữa lành vết thương

Giấm có đặc tính kháng viêm nên có thể giúp làm dịu các vùng da bị thương, như côn trùng cắn, bỏng,… giúp cải thiện lưu thông máu và đẩy nhanh quá trình lành vết thương.

Ngoài ra, giấm cũng có thể được sử dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng và nhiễm trùng như nấm móng tay hoặc mụn cóc.

Làm đẹp da và tóc

Giấm cũng góp phần làm đẹp da nhờ quá trình chuyển hóa đường và protein trong cơ thể. Giấm có chứa tỷ lệ axit axetic cao, giúp bảo vệ da và tóc.

Giấm táo đặc biệt có thể giúp làm se mụn trứng cá, loại bỏ mụn trứng cá khó coi, ngăn ngừa nhiễm trùng và chữa lành sẹo mụn. Ngoài ra, nó còn giúp mở các lỗ chân lông trên da.

Khử mùi và giữ cho thịt tươi

Giấm có tính axit nên khi rửa thịt bằng giấm sẽ dễ dàng loại bỏ vi khuẩn. Ngoài ra, bạn có thể bọc thịt bằng khăn sạch nhúng giấm để giữ độ tươi ngon.

Chất khử trùng nhà cửa và chất tẩy rửa bề mặt

Cũng do tính axit của giấm nên giấm được dùng làm chất tẩy rửa và làm sạch hơn. Bạn có thể dùng giấm để làm sạch nhiều vật dụng như: bát đĩa, bồn rửa, mặt bàn, bàn ăn, xoong nồi, gương, …

2 Cẩn thận khi sử dụng giấm

Khi dùng trong thực phẩm

Giấm có tính axit cao, vì vậy bạn không nên dùng giấm quá mức hoặc thường xuyên để hạn chế tình trạng viêm loét dạ dày hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng ợ chua, ợ chua.

Sử dụng quá nhiều giấm cũng có thể làm hỏng men răng do axit ăn mòn. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm trắng có hại cho răng hơn các loại giấm khác.

Nếu sử dụng không đúng cách và đúng liều lượng, giấm có thể gây ra tác dụng phụ khi dùng chung với một số loại thuốc kiểm soát đường huyết hoặc thuốc tim mạch, hạ đường huyết hoặc hạ kali máu.

Khi sử dụng trên da

Để sử dụng giấm trên da, bạn phải pha giấm theo tỷ lệ một phần giấm táo với ba phần nước và khuấy đều để đảm bảo an toàn. Không bao giờ sử dụng giấm nguyên chất trên da.

Trước khi sử dụng giấm táo trên da, hãy xoa lên tay hoặc cằm trong vài phút để kiểm tra mức độ dị ứng. Nếu không có triệu chứng, bạn có thể sử dụng nó.

Theo thời gian, thời gian sử dụng giấm táo trên da sẽ tăng dần, bạn chỉ nên để trên da trong vòng 5 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm.

Tốt nhất nên dùng giấm để dưỡng da vào ban đêm để da bớt bắt nắng. Bạn có thể cho giấm táo đã pha loãng vào bình xịt như nước hoa hồng và tránh tiếp xúc với mắt.

3) Ai không nên ghen tị?

Những người điều trị bằng một số loại thuốc (chẳng hạn như sulfathiazole) không nên dùng giấm, vì giấm dễ kết tinh trong môi trường axit, có thể làm hỏng thận. Ngoài ra, không nên uống cùng lúc thuốc kiềm và thuốc giãn dạ dày vì sẽ khiến các thuốc triệt tiêu lẫn nhau.

Người bị thương thấu xương không nên đánh ghen, vì sau khi ăn ghen, chỗ đau sẽ càng đau.

Giấm có tính axit mạnh, vì vậy bệnh nhân viêm túi mật không nên tiêu thụ giấm, vì chất này tiết ra các hormone đường ruột, khiến túi mật co bóp và gây đau.

Có quá nhiều người bị viêm loét thành dạ dày, nếu ăn nhiều giấm thì tình trạng bệnh sẽ nặng hơn, vì vậy cần thận trọng khi ăn.

Vì vậy, XANH VIÊN có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của giấm. Hãy chú ý khi sử dụng nó. Ai không nên ghen tị? . Hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích mà bạn có thể sử dụng hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe và sinh hoạt hàng ngày của mình.

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ các website: Vinmec, Đời sống và Sức khỏe

Chỉnh sửa 20654 • Ngày 22 tháng 2 năm 2021