1. Thì là là gì?

Đặc điểm và nguồn gốc của cây thì là

Thì là hay còn gọi là thì là hay bát hồi, thuộc họ cây thường xanh cao từ 6 đến 8 mét. Hoa thường đơn độc hoặc mọc thành chùm từ 2 đến 3 lá, có hoa màu trắng ở bên ngoài và màu hồng đậm ở bên trong. Thì là thường có 6-8 cánh hoa xếp thành hình sao, đôi khi có 12-13 cánh, thường bị nhầm với thì là.

Khi còn sống quả có màu xanh, khi chín sẽ chuyển sang màu nâu hồng, được gọi là gia vị. Quả hồi được thu hoạch trước khi chín, là nguyên liệu chính tạo nên ngũ vị và là nguyên liệu phổ biến trong món Phở.

hoa hồi

Thì là đã được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc, vì vậy không khó hiểu khi loại cây này có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi và thu hoạch quanh năm ở Trung Quốc.

Ngoài ra, thì là còn được trồng nhiều ở Đông Nam Á và Indonesia. Ở nước ta, thì là thường xuất hiện ở các tỉnh Langsong, Caobang, Quảng Ninh, Bakan, Lizhou và Hà Giang ở phía đông bắc.

Khu trồng thì là

Phân loại thì là

Các loại hoa hồi chính trên thị trường là:

Loại 1: Quả của loại thì là này có 8 cánh lớn, kích thước bằng nhau và có màu đỏ sẫm. Còn gọi là thì là hồng.

Loại 2: Loại thì là này thường có cánh phẳng hơn thì là loại 1, quả của nó có màu nâu sẫm.

Thì là loại 2

Loại 3: Thì là có từ 3 cánh dẹt trở lên và cánh màu nâu sẫm sẽ được phân thành 3 loại.

Thì là loại 3

Sử dụng thì là

Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Thì là có chứa một lượng lớn các hoạt chất sinh học có lợi cho sức khỏe, thành phần chính có thể kể đến như: linalool, quercetin, anethole, Shi oxalic acid, gallic acid hay limonene, … được nhiều người biết đến. Là hợp chất giúp tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng, chống oxy hóa, kháng viêm.

Thì là cũng chứa các hợp chất quan trọng, chẳng hạn như flavonoid và polyphenol, có thể làm tăng giá trị của các chất dinh dưỡng trong thì là và tăng cường khả năng chữa bệnh của nó.

Nhiều nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã chỉ ra rằng khả năng chống oxy hóa của thì là thậm chí có thể có đặc tính chống ung thư, chẳng hạn như giảm kích thước khối u.

Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Chống vi-rút mạnh mẽ

Trong thì là còn có một số thành phần chứa một lượng axit sh oxalic nhất định, chất này tạo cho thì là có tác dụng kháng virus cực mạnh. Ki-xit oxalic còn được biết đến là thành phần chính của Tamiflu-một sản phẩm đặc trị dùng để chữa cảm cúm.

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cũng chỉ ra rằng dầu thì là có thể điều trị các loại nhiễm trùng do virus khác, bao gồm cả herpes simplex loại 1.

Chống vi-rút mạnh mẽ

Chống nấm

Người ta đã tìm thấy trong một số nghiên cứu nông nghiệp rằng thì là cũng chứa nhựa đường trans. Chất ức chế sự phát triển của nấm bệnh trên một số cây lương thực.

Một số thành phần khác thu được từ dầu thô cũng cho thấy tác dụng tích cực của hoa hồi đối với sự hình thành các loại nấm truyền nhiễm ở người.

Tác nhân kháng khuẩn

Chiết xuất thì là có tác dụng tích cực đối với vi khuẩn kháng thuốc, hạn chế sự phát triển của các mầm bệnh thông thường. Đặc biệt, thì là cũng rất hiệu quả trong việc điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu và có thể làm giảm sự phát triển của vi khuẩn E. coli, tuy nhiên vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định công dụng thực sự của nó. hoa hồi.

Tác nhân kháng khuẩn

Cách phối hợp với thức ăn

Thì là được sử dụng trong nấu ăn có thể được ăn riêng hoặc trộn với các loại gia vị khác. Nó có thể được sử dụng ở dạng bột hoặc với cả trái cây. Thì là được dùng chủ yếu trong các món canh, cà ri, lẩu, phở và các món ăn khác, vì chúng giúp làm dậy mùi thơm đặc trưng của các món ăn.

Hoa thì là cũng có thể dùng làm trà khi pha với nước hoặc pha với trà sữa (như trà masala chai), có thể thêm vào các món tráng miệng, đồ ngọt, …

Cách phối hợp với thức ăn

Những lưu ý khi sử dụng thì là

Chú ý đến liều lượng

Đối với bất kỳ loại thuốc thảo dược nào cũng cần có liều lượng phù hợp. Thì là cũng không ngoại lệ, tùy theo đối tượng, độ tuổi mà liều lượng sử dụng. Tốt nhất nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ để đảm bảo sức khỏe.

Thường thì 4-8 gam thì là dùng dưới dạng sắc thuốc, rượu thuốc, nếu dùng hàng ngày ở dạng bột thì khoảng 1-4 gam.

Không sử dụng quá nhiều thì là

Nếu sử dụng quá nhiều thì là sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con người. Trong một số trường hợp, tùy theo tình trạng cụ thể của mỗi người có thể gây ra các triệu chứng sau: say rượu, run, xung huyết não và phổi, đôi khi có thể co giật như động kinh,…

Thận trọng khi dùng cho trẻ sơ sinh

Không có nghiên cứu rõ ràng về khả năng ứng dụng của thì là đối với sức khỏe trẻ sơ sinh. Đồng thời, có thông tin cho rằng việc trẻ em sử dụng thì là có thể gây tử vong. Vì vậy, chúng không được khuyến khích sử dụng cho trẻ sơ sinh.

Thận trọng khi dùng cho trẻ sơ sinh

Nhật độc

Thì là Nhật Bản được coi là họ hàng với thì là Trung Quốc, nhưng điểm khác biệt là hoa thì là Nhật Bản có chứa độc tố. Chúng được cho là có các thành phần độc tố thần kinh hiệu quả có thể gây ra các triệu chứng thể chất nghiêm trọng, đáng chú ý nhất là co giật, ảo giác và buồn nôn. Do đó, bạn cần biết rõ nguồn gốc của thì là được sử dụng.

Phân biệt thì là Nhật có độc không

2. Thì là là gì

Đặc điểm và nguồn gốc của thì là

Thì là là loại cây thân thảo, có chiều cao trên 0,9m. Các lá phía dưới ngọn cây nhỏ dần về phía ngọn cây, bắt đầu nhú và có lông, dài khoảng 1-5 cm. Hoa màu trắng hoặc vàng, đường kính nhỏ khoảng 3 mm. Quả thường thuôn dài, có kích thước từ 3 đến 6 mm.

Cây bát giác

phân phối

Theo nhiều tài liệu, cây thì là xuất hiện ở Ai Cập và Trung Đông cách đây khoảng 4000 năm. Sau đó nó đã được lan truyền sang Châu Âu.

Thì là được cho là sinh trưởng và phát triển tốt nhất ở những nơi có đất đai màu mỡ, thoát nước tốt và thích hợp trồng vào mùa xuân.

hoa hồi

Sử dụng thì là

đầy đủ dinh dưỡng

Theo nghiên cứu, thì là chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người như cung cấp calo, protein, chất xơ, chất béo, chất béo, cacbohydrat, sắt, mangan, canxi… Tuy kích thước không lớn nhưng có trong hoa hồi. Giá trị dinh dưỡng là không thể phủ nhận.

Hỗ trợ sản xuất tế bào máu, thúc đẩy chất chống oxy hóa, cung cấp các chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất hàng ngày của cơ thể, …

Hỗ trợ sản xuất máu

Giảm các triệu chứng trầm cảm

Nhiều thí nghiệm được tiến hành trên chuột đã cho thấy chiết xuất từ ​​tinh dầu hoa hồi có tác dụng tích cực trong việc điều trị bệnh trầm cảm hiệu quả. Chúng được coi là có hiệu quả như các loại thuốc phổ biến để điều trị trầm cảm.

Một số nghiên cứu trên người cũng đã chỉ ra rằng việc sử dụng hạt thì là hoặc dầu thì là có thể làm giảm chứng trầm cảm sau sinh và trầm cảm nhẹ đến trung bình.

Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm

Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày

Các nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng thì là có thể làm giảm tiết axit dạ dày, do đó ngăn ngừa viêm loét dạ dày và hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, từ đó giúp giảm các triệu chứng như buồn nôn và khó tiêu.

Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày

Kháng nấm và vi khuẩn

Thì là có hiệu quả trong việc hình thành các loại nấm bao gồm nấm mem hoặc nấm ngoài da. Anethole là một thành phần của chiết xuất thì là và được biết là làm giảm sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm về tác dụng của thì là đối với tác động của vi khuẩn đối với con người.

Kháng nấm và vi khuẩn

Giảm các triệu chứng mãn kinh

Thì là đã qua quá trình nghiên cứu sơ bộ cho thấy vai trò của nó là mô phỏng tác dụng của estrogen đối với cơ thể con người, tạo ra khả năng làm giảm các triệu chứng mãn kinh và giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương.

Cân bằng lượng đường trong máu

Anethole-Thành phần chính trong thì là cho thấy khả năng kích thích tế bào tuyến tụy sản xuất insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức cho phép. Tuy nhiên, đây mới chỉ là nghiên cứu sơ bộ, cần thêm nhiều nghiên cứu nữa để khẳng định tác dụng của thì là.

Cân bằng lượng đường trong máu

Giảm viêm

Thì là có chứa các chất có tác dụng tích cực trong việc giảm sưng và đau. Hỗ trợ hiệu quả quá trình giảm viêm vết thương, từ đó thúc đẩy cơ thể phát triển và phòng chống bệnh tật.

Giảm các triệu chứng sưng và viêm

Cách phối hợp với thức ăn

Thì là có mùi nhẹ, có thể dùng ở dạng hạt, bột hoặc bã. Chúng thường được dùng để pha trà và là một thành phần trong một số loại kẹo, …

Ở Ấn Độ, người ta còn dùng bánh có chứa thì là làm món tráng miệng giúp dễ tiêu hóa sau khi ăn.

Ngoài ra, thì là còn được dùng trong sản xuất bia, nguyên liệu này sẽ tạo ra mùi thơm dịu khi kết hợp với các nguyên liệu khác.

Trà hoa hồi

Những lưu ý khi sử dụng thì là

dị ứng

Trong hầu hết các trường hợp, sử dụng hoa hồi rất an toàn, trừ những trường hợp đặc biệt như dị ứng. Nếu trước đây bạn bị dị ứng với thì là, rau mùi, cần tây, mùi tây và các thành phần khác, bạn nên tránh sử dụng thì là vì chúng có thành phần tương tự và được coi là cùng một họ. Hoặc cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Ảnh hưởng đến estrogen

Như đã đề cập trước đó, liên quan đến việc bắt chước chức năng của estrogen, thì là cũng có thể gây ra trạng thái kích thích nhạy cảm với hormone, có thể dẫn đến ung thư vú hoặc lạc nội mạc tử cung. . Do đó, bạn cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng!

3. Món ăn là sự kết hợp giữa hoa hồi và hoa hồi.

Hủ tiếu

Phở là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, thì là là nguyên liệu quan trọng có thể làm cho bát phở toát lên mùi thơm hấp dẫn khi thưởng thức. Khi kết hợp với thì là, các loại gia vị khác có thể làm cho món phở tròn và hấp dẫn hơn!

Hủ tiếu

Lẩu Tứ Xuyên

Nước lẩu có vị chua cay đặc trưng của Tứ Xuyên, cộng thêm chút hoa hồi càng khiến món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Lẩu Tứ Xuyên

Rượu mai quế lộ

Rượu quế được nấu bằng hoa hồi, hoa hồi và các nguyên liệu khác rồi trộn với các nguyên liệu khác theo đúng trình tự. Rượu có hương vị đặc trưng, ​​mùi thơm dịu nhẹ, giữ được mùi lâu, dùng làm gia vị nấu các món ăn.

Rượu mai quế lộ

Qua những chia sẻ trên, hi vọng các bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích về thì là và thì là cũng như những lưu ý khi sử dụng liên quan đến những loại gia vị, rau thơm quen thuộc này!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn, như: Healthline và Wikipedia

Từ khóa: Thì là là gì, thì là là gì, công dụng của thì là là gì, công dụng của thì là là gì, mẹo vặt trong nhà bếp

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *