1. Đậu phụ là gì?

Đậu cô ve hay còn gọi là đậu lima, đậu bơ hay đỗ quyên (tên khoa học là đậu biếc).

Hạt đậu phụ trưởng thành có kích thước từ 1-3 cm, thân dẹp, vỏ bên trong mỏng, có thể chứa tới 3-5 hạt đậu. Ở Việt Nam, đậu được trồng ở nhiều nơi, đặc biệt là Huế. Đậu trưởng thành thường có màu trắng và đỏ xen kẽ.

Đậu rất giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng protein cao hơn các loại ngũ cốc khác. Củ đậu không chỉ giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể mà còn ức chế cơn thèm ăn, thích hợp ăn kiêng, kích thích vị giác.

Đậu phụ là gì

2. Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ

Theo dữ liệu của FoodData Central, cứ 100gr đậu phụ chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • Carbohydrate: 20,88 gam
  • Axit folic: 83 microgam
  • Năng lượng: 115 kcal
  • Chất đạm 7.8g
  • Chất xơ: 7 gam
  • Chất béo: 0,38 g
  • Nước: 69,79 gam
  • Đường: 2,9 gam

Ngoài ra, đậu còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, magie và đồng.

Giá trị dinh dưỡng của đậu tây

3. Tác dụng của đậu cô ve đối với sức khỏe?

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hàm lượng magie và axit folic trong đậu tây sẽ giúp cơ thể giảm thiểu việc nghỉ ngơi hoặc làm việc, vận động, tăng cường chức năng tim và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tránh nhu cầu oxy của cơ tim khi lên cơn. Huyết áp cao dẫn đến đau tim và đột quỵ.

Thành phần chất xơ trong đậu phụ sẽ giúp loại bỏ cholesterol trong máu, giúp cân bằng lượng cholesterol, có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Ở những người có mức homocysteine ​​bình thường hoặc hơi cao, axit folic có trong đậu tây làm giảm mức homocysteine ​​đến 20-30% (ngoài nguyên nhân cholesterol, mức homocysteine ​​cũng có thể gây ra bệnh tim Và đột quỵ). .

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Kiểm soát lượng đường trong máu

Bệnh tiểu đường được xếp vào danh sách những căn bệnh nguy hiểm.

Đậu rất giàu chất xơ hòa tan, kết hợp với các chất khác như đường và cholesterol giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình hấp thụ các chất này vào máu. Do đó, chất xơ hòa tan này sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu đồng thời bảo vệ cơ thể con người khỏi các bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol trong máu.

Chỉ cần thêm một bát đậu vào chế độ ăn, cùng với chế độ ăn ít đường, có thể giúp cơ thể hạ đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Kích thích lưu thông máu

Sắt cần thiết cho sự hình thành hemoglobin trong cơ thể con người – hemoglobin là một phần quan trọng của máu và có tác dụng dinh dưỡng đối với cơ thể con người.

Hàm lượng sắt cao trong đậu tây sẽ giúp tăng cường lưu thông máu và hỗ trợ sản xuất hồng cầu. Điều này sẽ giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành và phục hồi chấn thương.

Ngoài ra, nếu bạn dễ bị buồn nôn, mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt thì nguyên nhân có thể là do cơ thể bạn đang bị thiếu máu do thiếu sắt nên ăn đậu phụ sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe. trong tình huống này.

Kích thích lưu thông máu

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chất xơ là thực phẩm cần thiết trong thực đơn hàng ngày, vì chất xơ sẽ giúp điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột từ đó giúp tiêu hóa tốt hơn.

Bổ sung các loại đậu vào thực đơn mỗi ngày có thể cung cấp chất xơ cho cơ thể và giúp đường ruột hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng từ thức ăn.

Chất xơ sẽ giúp tăng sức đề kháng cho hệ tiêu hóa và giúp thúc đẩy thức ăn đi vào đại tràng dễ dàng hơn, hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ mang đến một thể chất và tinh thần khỏe mạnh.

Cải thiện hệ tiêu hóa

ngăn ngừa ung thư

Thiếu axit folic có thể dẫn đến nguy cơ cao bị ung thư vú, não, trực tràng và phổi. Vì vậy, nên lựa chọn những thực phẩm giàu axit folic để tăng khả năng phòng chống ung thư cho cơ thể.

Mỗi 100g đậu phụ chứa 83 mcg axit folic, do đó, axit folic được bổ sung gián tiếp vào lượng đậu tiêu thụ hàng ngày để giảm khả năng mắc bệnh ung thư.

ngăn ngừa ung thư

Giúp tóc chắc khỏe

Cơ thể thiếu sắt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của tóc, vì sắt là yếu tố quan trọng trong việc hình thành một mái tóc khỏe mạnh.

Hàm lượng sắt trong đậu sẽ giúp sản sinh ra hemoglobin, mang oxy đến các tế bào quan trọng đối với các hoạt động của con người, bao gồm cả việc giúp phát triển các tế bào ở nang tóc. Điều này sẽ giúp kích thích tóc mọc nhanh và chắc khỏe hơn.

Giúp tóc chắc khỏe

Cung cấp năng lượng

Đậu là thực phẩm tự nhiên giúp cơ thể bổ sung năng lượng, giúp chúng ta dễ dàng tập trung và làm việc hiệu quả hơn. Đậu rất giàu đạm thực vật, ít calo và chất béo tích tụ nên sẽ giúp bổ sung năng lượng sạch và lành mạnh cho cơ thể con người.

Ngoài ra, chất mangan và sắt có trong đậu cũng rất hữu ích cho việc củng cố hệ thần kinh, tăng cường khả năng tập trung và tư duy, giúp cơ bắp khỏe mạnh và cải thiện tinh thần.

Cung cấp năng lượng

Giúp xương chắc khỏe

Mangan, canxi và magie là 3 khoáng chất cần thiết hỗ trợ phát triển xương, giúp xương chắc khỏe mà chúng ta ít bổ sung hàng ngày.

Bổ sung thêm các loại đậu vào thực đơn mỗi ngày để giúp bảo vệ và giúp xương chắc khỏe, bền và mềm, vì chúng cung cấp đủ 3 loại khoáng chất nêu trên.

Giúp xương chắc khỏe

Làm đẹp da

Đậu phụ chứa đồng-một khoáng chất và chất chống oxy hóa thông minh có thể giúp giảm nếp nhăn trên da bằng cách kích thích tái tổ chức collagen. Kim loại này đã được chứng minh là có khả năng chống nhăn, trị sẹo và chống rụng tóc.

Ăn đậu xanh sẽ giúp bổ sung lượng đồng cần thiết cho cơ thể con người, giúp da khỏe mạnh và trắng sáng tự nhiên.

Làm đẹp da

4. Món ngon từ đậu phụ

súp đậu

Nói đến món ngon từ tàu hũ thì không thể bỏ qua món chè tàu hũ, đây là một trong những món chè ngon nổi tiếng ở Huế, có vị ngọt, mát, bổ dưỡng và dễ chế biến. Ở nhà.

súp đậu

Nhân đậu

Nếu bạn là một tín đồ của mứt và những loại mứt thông thường không đáp ứng đủ nhu cầu của bạn thì hãy thử làm ngay món mứt đậu hũ. Bên trong mềm, bên ngoài phủ lớp đường ngọt lịm, xem ngay vào bếp làm mứt cùng Điện máy XANH thôi nào!

Nhân đậu

Thịt gà luộc đậu phụ

Một món ăn không thể cưỡng lại nhưng bổ dưỡng từ đậu phụ là thịt bò và thịt gà nấu đậu phụ. Đậu có đầy đủ vị ngọt của thịt bò và thịt gà, sự kết hợp này có thể làm cho món ăn trở nên thật sự ngon.

Thịt gà luộc đậu phụ

Vừa rồi Điện máy đã cùng XANH tìm hiểu đậu phụ là gì, tác dụng của đậu phụ và các món ngon từ đậu phụ, hi vọng bạn có thêm được những thông tin hữu ích. Đừng quên ghé thăm chuyên mục “Mẹo vặt bếp núc” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều kiến ​​thức bổ ích về ẩm thực.

Nguồn thông tin tham khảo được lấy từ nhiều nguồn như Wikipedia, FoodData Centra.

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *