1. Khoai lang mật là gì?

Khoai lang là một loại khoai lang, có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon đặc biệt, giá thành cao hơn khoai thường.

Khoai lang mật không chứa nhiều tinh bột như các loại khoai khác nhưng lại có ruột màu vàng đẹp mắt, giàu vitamin C và vitamin A. Vỏ màu đỏ sẫm và dính, ruột thường có màu vàng hoặc cam sẫm, tùy theo vùng đất và nơi xuất xứ.

Khoai sau khi nấu chín sẽ có vị ngọt dịu, ít bột và thịt vẫn ẩm và không bị khô như khoai thường. Ngoài luộc, khoai lang còn có thể chế biến nướng, làm mứt, luộc canh, làm bánh, …

Khoai lang mật là gì?

2. Giá khoai lang mật là bao nhiêu?

Hiện tại, khi định mua khoai lang mật, bạn sẽ thấy có hai loại cơ bản là khoai lang mật Trung Quốc và khoai lang mật Đà Lạt.

Giá khoai lang Trung Quốc từ 20.000 – 25.000 đồng / kg. Giá khoai lang mật Đà Lạt từ 35.000 – 50.000 đồng / kg. Giá tham khảo là tháng 2/2021.

Giá khoai lang mật

3. Cách chọn mua khoai lang mật ngon.

Nói đến khoai lang mật, nhiều người nghĩ ngay đến những củ khoai được trồng ở Đà Lạt, bởi thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây sẽ cho ra những củ khoai lang ngon không gì sánh bằng. Vì vậy, điều đầu tiên bạn cần chú ý khi chọn mua khoai lang mật đó là mua khoai tây Đà Lạt.

Chú ý đến hình thức bên ngoài Chọn khoai tây có vỏ mịn, ít sần sùi, tránh khoai có vết thâm, nứt, sâu, rỗ.

Về kích thước, không nên chọn những củ quá to hoặc nhỏ, cũng không nên chọn những củ quá lớn, vì những củ lớn thường xơ, không dễ uốn cong và bị dập bằng những củ nhỏ.

Cách chọn mua khoai lang mật ngon

Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những củ khoai quá tươi, vì khoai tươi sẽ chứa hơi ẩm nên ăn sẽ không được ngọt như một số củ khoai già.

Bạn nên chọn những củ khoai tây còn được bảo quản ở nhiệt độ bên ngoài chứ không nên cho vào tủ lạnh, khoai tây đặt trong tủ lạnh sẽ nhanh bị héo và mất nước. Không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh, chỉ bảo quản khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách chọn mua khoai lang mật ngon

4. Cách nấu chè khoai lang ngon

Cách 1: Nấu khoai lang mật theo cách thông thường

Trước khi luộc khoai, bạn rửa sạch khoai để khoai không bị bẩn, sau đó rửa qua nước muối loãng để đảm bảo an toàn.

Chuẩn bị một cái nồi để đảm bảo khoai tây và nước đủ ngập mặt khoai. Cho khoai lang vào nồi, đổ nước xâm xấp, nêm khoảng 1/3 thìa cà phê muối. Bật lửa to, đậy nắp nồi rồi tiếp tục cho khoai vào nấu.

Luộc khoai trên lửa lớn khoảng 15 phút thì dùng đũa kiểm tra khoai đã chín chưa, nếu thấy khoai hơi mềm thì tắt lửa, chắt bỏ nước.

Nấu khoai lang mật theo cách thông thường

Khoai tây lúc này có thể ăn được, nhưng nếu bạn thích vị hơi khét nhưng có mùi thơm nhẹ thì chắt bỏ nước, bắc nồi lên bếp, đun liu riu khoảng 3-5 phút để khoai được tiết ra nhiều nước đọng.

Cuối cùng, tắt lẩu, chuyển khoai tây ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Cách nấu khoai lang ngon

Cách 2: Dùng thìa inox nấu khoai lang mật.

Chúng ta tiếp tục rửa khoai với nước, sau đó rửa khoai với nước muối, dùng dao cắt bỏ đầu rồi rửa lại với nước lạnh, cuối cùng để ráo.

Chuẩn bị một chiếc nồi và vài chiếc thìa inox, lót một lớp thìa inox xuống đáy nồi, sau đó đặt một lớp khoai tây lên trên mặt thìa, đảm bảo khoai tây không chạm đáy nồi. . Tiếp theo, bạn đổ nước ngập thìa. Tiếp tục nấu khoai tây trên lửa nhỏ.

Sau khi nấu khoảng 30 phút, khoai sẽ bắt đầu khô và khoai dần chín. Nếu xiên có nghĩa là khoai đã chín, dùng đũa thử nghiêng khoai. Nếu khoai chưa chín, bạn để nhiệt độ cao cho đến khi khoai chín hẳn thì tắt bếp.

Nấu khoai lang mật bằng thìa inox

Cách 3: Nấu khoai lang mật trong nồi cơm điện

Khác với hai cách luộc khoai trên, khi nấu khoai bằng nồi cơm điện, bạn cần rửa sạch khoai và gọt vỏ, sau đó cắt thành những khoanh tròn dày 1 inch hoặc 1/2 inch tùy theo sở thích.

Sau khi vo gạo để nấu, bạn cho khoai lang và gạo vào cùng, sau đó chọn chế độ nấu bình thường.

Để nguyên như cơm thường, như nấu cơm bây giờ khoai cũng chín. Khoai lang nấu trong nồi cơm điện tiết kiệm được thời gian, chất đốt ngọt, không bị khô nứt và hấp dẫn hơn bình thường, mùi thơm của khoai và mùi thơm của cơm sẽ rất hấp dẫn.

Chuyển tiền ra nước ngoài: Với cách nấu khoai tây này, bạn chỉ nên tráng một lớp khoai trên cơm để khoai chín đều, nếu cho nhiều thì cơm và khoai sẽ không chín.

Nấu khoai lang mật bằng nồi cơm điện

Hy vọng bài viết này có thể giúp bạn có được những thông tin hữu ích và cách nấu chè khoai lang mật qua 3 phương pháp đơn giản sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều sự lựa chọn mỗi khi vào bếp.

Biên tập bởi Huỳnh Thị Ánh Tuyết • 22/02/2021

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *