1. Cá có hàm lượng thủy ngân cao

Thủy ngân là một chất hóa học có độc tính cao, có trong tự nhiên, được tìm thấy nhiều nhất trong nước bị ô nhiễm. Thủy ngân tự nhiên bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn và chuyển hóa thành metylmercury, và metylmercury là tích lũy, do đó độc tính thường do tiếp xúc lâu dài.

Trong các trường hợp khác nhau, con người dưới mọi hình thức đều có thể tiếp xúc với thủy ngân. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều tiếp xúc với nồng độ thủy ngân không đáng kể.

Sử dụng quá nhiều sẽ gây độc cho hệ thần kinh, hệ miễn dịch và thận. Đối với trẻ em, đôi khi có liều lượng thậm chí thấp và gây ra các vấn đề phát triển nghiêm trọng ở trẻ em.

HG

Bởi vì thủy ngân được tìm thấy trong các đại dương ô nhiễm, các loài cá biển lớn sẽ tích tụ một lượng lớn thủy ngân. Vì vậy, tốt nhất là tránh tiêu thụ cá có hàm lượng thủy ngân cao trong thời kỳ phụ nữ mang thai và cho con bú.

Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao có thể cần tránh bao gồm:

Cá buồm xanh

Cá có hàm lượng thủy ngân thấp bao gồm:

cá hồi

2. Cá sống hoặc nấu chưa chín

Cá sống có thể gây ra nhiều bệnh nhiễm trùng. Những bệnh nhiễm trùng này do vi rút, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, chẳng hạn như Norovirus, Vibrio, Salmonella và Listeria. Một số bệnh nhiễm trùng này có thể gây mất nước và trầm cảm và chỉ ảnh hưởng đến bạn.

Nhưng một số bệnh nhiễm trùng khác cũng có thể lây sang trẻ sơ sinh, gây hậu quả nghiêm trọng, thậm chí tử vong.

Cá tươi

Phụ nữ mang thai rất dễ bị nhiễm khuẩn Listeria. Vi khuẩn này có thể được tìm thấy trong đất, nước và thực vật bị ô nhiễm. Cá sống và đôi khi đã qua chế biến (như cá hun khói, khô) vẫn có thể bị nhiễm bệnh.

Ngay cả khi bạn không có dấu hiệu bị bệnh, vi khuẩn Listeria vẫn có thể truyền sang con bạn. Điều này có thể dẫn đến sinh non, sẩy thai, thai chết lưu và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.

Vì vậy, trong thời kỳ mang thai, không nên ăn sushi hoặc các món cá sống hoặc nấu chưa chín.

Không ăn sushi khi mang thai

3. Thịt sống hoặc các sản phẩm từ thịt

Thịt sống và thịt chưa nấu chín cũng có nguy cơ nhiễm một số vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, bao gồm Toxoplasma gondii, E. coli, Listeria và Salmonella. Hầu hết vi khuẩn được tìm thấy trên bề mặt của thịt. Phần còn lại có thể tồn tại bên trong cơ.

Vi khuẩn có thể đe dọa sức khỏe của em bé, có thể dẫn đến thai chết lưu hoặc các bệnh thần kinh nghiêm trọng, bao gồm khuyết tật trí tuệ, mù lòa và động kinh.

Các sản phẩm thịt đã chế biến (như xúc xích hoặc giăm bông) có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn khác nhau trong quá trình chế biến hoặc bảo quản. Vì vậy, phụ nữ mang thai không nên ăn thịt sống hoặc nấu chưa chín. Đối với các sản phẩm thịt đã qua chế biến, chỉ sử dụng chúng trừ khi chúng được hâm nóng ở trạng thái rất nóng.

thịt

4. Trứng sống

Món trứng có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella bao gồm: sốt cao, buồn nôn, nôn mửa, co thắt dạ dày và tiêu chảy.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi, nhiễm trùng có thể gây ra các cơn co thắt tử cung, dẫn đến sinh non hoặc thai chết lưu.

Thực phẩm thường chứa trứng sống bao gồm:

  • Trứng bác nhẹ
  • Trứng luộc
  • Hollandaise
  • Sốt trứng gà làm tại nhà
  • Sốt salad trứng tự làm
  • Kem tự làm
  • Bánh kem tự làm

Hầu hết các sản phẩm trứng sống quy mô công nghiệp được làm từ trứng tiệt trùng. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn cần đọc nhãn trên bao bì và luôn luộc trứng.

Sốt trứng gà làm tại nhà

5. Thịt nội tạng

Thịt nội tạng rất giàu chất dinh dưỡng như sắt, vitamin B12, vitamin A, kẽm, selen và đồng – tất cả đều tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh.

Tuy nhiên, nên tránh hấp thụ quá nhiều vitamin A có nguồn gốc động vật (vitamin A chuyển hóa) trong thai kỳ. Vì bổ sung quá nhiều vitamin A chuyển hóa, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ, có thể gây dị tật bẩm sinh và sẩy thai.

Tốt nhất, phụ nữ mang thai nên tiêu thụ ít hơn 100 gam thịt nội tạng, chẳng hạn như gan.

Thịt nội tạng

6. Thức ăn và đồ uống chứa caffein

Theo khuyến nghị của Hiệp hội Bác sĩ Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG), phụ nữ mang thai nên hạn chế lượng caffeine dưới 200 miligam (mg) mỗi ngày.

Caffeine là một chất có thể được hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng đi vào nhau thai. Tuy nhiên, do em bé và nhau thai không có các enzym cần thiết để chuyển hóa caffein nên nếu mẹ sử dụng lượng caffein cao thì trẻ sẽ chậm lớn.

Thực tế đã chứng minh rằng việc sử dụng một lượng lớn caffeine trong thời kỳ mang thai sẽ hạn chế sự phát triển của thai nhi và làm tăng nguy cơ sinh con nhẹ cân.

cà phê

7. Nảy mầm

Cỏ linh lăng, cỏ ba lá, củ cải và giá đỗ xanh cũng có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella.

Những loại cây này cần một môi trường ẩm ướt để hạt nảy mầm, và chúng rất lý tưởng cho sự phát triển của loại vi khuẩn này.

Vì vậy, phụ nữ mang thai nên tránh tất cả giá đỗ sống. Tuy nhiên, nếu chúng được nấu chín, chúng vẫn an toàn để ăn.

Giá sống

8. Trái cây và rau củ chưa rửa

Trong quá trình sinh trưởng, thu hoạch, chế biến và bảo quản, vận chuyển hoặc bán lẻ, bề mặt của trái cây và rau quả chưa rửa hoặc chưa gọt vỏ có thể bị nhiễm một số vi khuẩn và ký sinh trùng nhất định, chẳng hạn như Toxoplasma gondii, E. coli, Salmonella và Listeria.

Hoa quả và rau

Trong số đó, một loại ký sinh trùng nguy hiểm là Toxoplasma gondii. Hầu hết những người bị nhiễm Toxoplasma gondii không có triệu chứng hoặc có thể cảm thấy rằng họ đã bị cúm trong một tháng hoặc hơn.

Hầu hết trẻ sơ sinh vẫn bị nhiễm Toxoplasma gondii trong tử cung đều không có triệu chứng khi sinh. Trong một số trường hợp hiếm hoi, trẻ bị tổn thương não hoặc mắt nghiêm trọng khi mới sinh. Những người khác có thể bị mù hoặc thiểu năng trí tuệ khi trưởng thành.

Phụ nữ mang thai có thể giảm nguy cơ nhiễm trùng bằng cách rửa trái cây và rau quả kỹ với nước, gọt vỏ hoặc nấu chín trước khi ăn.

Rửa trái cây và rau quả kỹ lưỡng

9. Sữa, pho mát và nước trái cây chưa tiệt trùng

Sữa tươi, pho mát mềm và pho mát, và nước trái cây chưa tiệt trùng có thể chứa nhiều loại vi khuẩn có hại, bao gồm Listeria, Salmonella, Escherichia coli và Campylobacter. Những bệnh nhiễm trùng này có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của thai nhi.

Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng, chỉ nên ăn và uống sữa, pho mát và nước trái cây đã được tiệt trùng hoặc tiệt trùng.

Phô mai mềm

10. Rượu và bia

Khuyến cáo không nên uống rượu khi mang thai vì sẽ làm tăng nguy cơ sẩy thai và thai chết lưu. Ngay cả một vài chiếc cốc nhỏ cũng có thể có tác động tiêu cực đến sự phát triển trí não của em bé.

Uống rượu khi mang thai cũng có thể gây ra Hội chứng nghiện rượu ở thai nhi, có liên quan đến các khuyết tật trên khuôn mặt, dị tật tim và thiểu năng trí tuệ.

rượu

11. Đồ ăn nhẹ đã qua chế biến

Trong thời kỳ mang thai, điều quan trọng là bắt đầu ăn thức ăn bổ dưỡng để có lợi cho mẹ và bé. Người mẹ sẽ cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng như protein, axit folic, choline và sắt.

Đồng thời, đồ ăn vặt chế biến sẵn thường ít chất dinh dưỡng và nhiều calo, đường và chất béo. Mặc dù tăng cân khi mang thai là rất quan trọng, nhưng tăng cân quá mức sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ và có thể gây ra các biến chứng trong thai kỳ hoặc khi sinh nở.

Mẹ bầu cần ăn nhiều bữa chính và bữa phụ, chú trọng protein, rau xanh, trái cây, chất béo lành mạnh và thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, đậu, củ nhiều tinh bột.

Đồ ăn nhẹ

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bà bầu khi ăn. Mong rằng các mẹ sẽ mang thai an toàn, khỏe mạnh và có mẹ tròn con vuông.

* Tham khảo và tích hợp thông tin từ Healthline

Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • 28/02/2021

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *