1. Thông tin về quả măng cụt

Măng cụt và xoài Garcinia là loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Bứa. Vào thời cổ đại, nó được trồng rộng rãi ở bán đảo Mã Lai, bán đảo Đông Dương, Sumatra, Borneo và Philippines. Vì vậy, vẫn chưa rõ nguồn gốc chính xác của loại quả này, nhưng theo các tài liệu, măng cụt có nguồn gốc từ các đảo của Đông Nam Á.

Ngày nay, măng cụt mọc ở Đông Nam Á, Sri Lanka, Myanmar, Philippines và Ấn Độ, cũng như các vùng nhiệt đới khác như Puerto Rico, Florida và Colombia. Ở Việt Nam, măng cụt được các nhà truyền giáo Thiên chúa giáo di chuyển vào miền nam nước ta, sau đó được trồng ở một số tỉnh như Gia Định, Tây Ninh và Thủ Dầu Một.

Thông tin về măng cụt

Chiều cao của cây măng cụt từ 6-25m, không thích hợp với đất cát pha, phù sa, đá vôi. Do bộ rễ yếu, cây ưa đất sâu, cần thoát nước tốt, độ ẩm cao (khoảng 80%) nên thường mọc ở những vùng ven sông. Măng cụt phát triển tốt ở nhiệt độ từ 25 đến 35 độ C.

Măng cụt ban đầu có màu xanh nhạt (thậm chí gần như trắng) và phát triển trong bóng của ngọn cây. Sau khoảng 2-3 tháng, vỏ quả chuyển sang màu xanh đậm, khi trưởng thành chuyển dần sang màu đỏ tím.

Quả măng cụt có vỏ dày, bên trong màu trắng ngà, bùi, chia thành nhiều múi. Ruột măng cụt có mùi thơm đặc trưng và vị chua ngọt thanh mát. Hạt có dạng hạt và kích thước nhỏ.

Đặc điểm của măng cụt

Hầu hết các bộ phận của cây măng cụt đều được sử dụng trong cuộc sống như cành măng cụt nhai giúp làm sạch răng, thân cây giáo (một loại vũ khí săn bắn) và đồ nội thất bằng gỗ.

Đặc biệt, đặc tính kháng khuẩn của vỏ măng cụt có thể được sử dụng trong quá trình thuộc da, và chiết xuất của nó cũng có thể được sử dụng trong mỹ phẩm, chất tẩy trắng và kem đánh răng. Ngoài ra, vỏ và cùi đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ lâu đời và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và phục hồi chức năng.

2. Mười một tác động của măng cụt đối với sức khỏe

Trên đây là 11 tác dụng nổi bật của quả măng cụt, bạn nên hiểu rõ những tác dụng này trước khi lựa chọn sử dụng loại quả này nhé!

ngăn ngừa ung thư

Măng cụt chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể chống lại các gốc tự do phá hủy tế bào, do đó ngăn ngừa các bệnh ung thư và bệnh tim. Trong số đó, được đề cập đến là các xanthenes có tính oxy hóa mạnh chứa trong cùi và hầu hết vỏ măng cụt.

Vì vỏ măng cụt có vị hơi đắng nên trong đông y, người ta thường kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo vị dễ uống. Đồng thời, thịt trái cây ăn trực tiếp hoặc làm nước trái cây được coi là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa ung thư nhờ đặc tính kháng viêm mạnh mẽ và có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư.

Măng cụt có thể ngăn ngừa ung thư

Ổn định lượng đường trong máu

Họ cũng phát hiện ra proanthocyanidins và tannin oligomeric trong măng cụt, tác dụng của hai chất này đã được nghiên cứu rộng rãi để giúp ổn định lượng đường huyết trong cơ thể. Vì vậy, đây cũng là loại quả tốt cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

Măng cụt ổn định lượng đường trong máu

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Chất alpha-măng cụt được tìm thấy trong quả măng cụt có khả năng cung cấp sức khỏe cho tim mạch. Không chỉ vậy, các chất chống oxy hóa khác còn giúp tăng cường hệ tuần hoàn và giúp cơ thể giảm các cơn đau tim hoặc đột quỵ.

Măng cụt bảo vệ sức khỏe tim mạch

Hỗ trợ giảm cân

Măng cụt có tính hàn, vị chua ngọt, ngon ngọt và chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là ít calo nên sử dụng loại quả này sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng.

Ngoài ra, chất xanthones trong măng cụt còn có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó chuyển hóa thức ăn và chất béo tích trữ trong cơ thể thành năng lượng hoạt động, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.

Măng cụt hỗ trợ giảm cân

Chống lão hóa

Măng cụt còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin C, E rất tốt cho sức khỏe làn da, đặc biệt là chống lại các tình trạng lão hóa như cải thiện nếp nhăn, giúp dưỡng ẩm, tăng cường sức đề kháng và sự chắc khỏe cho da.

Măng cụt chống lão hóa

Bảo vệ sức khỏe răng miệng

Mặc dù không có nhiều nghiên cứu để chứng minh điều đó, nhưng có một thử nghiệm nhỏ cho thấy rằng những bệnh nhân sử dụng gel chứa măng cụt cho nướu răng có sự cải thiện bệnh nha chu hơn những bệnh nhân không sử dụng nướu.

Có lẽ vì thế mà bạn có thể dùng loại quả này để tráng miệng và bảo vệ sức khỏe răng miệng sau khi ăn!

Măng cụt bảo vệ sức khỏe răng miệng

Giảm hôi miệng

Do đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa mạnh, chất chống oxy hóa trong măng cụt có thể ức chế hoạt động của vi khuẩn, do đó làm giảm hôi miệng và mang lại hơi thở thơm tho.

Măng cụt làm giảm mùi hơi thở

Tăng cường sức khỏe

Tryptophan được tìm thấy trong măng cụt có liên quan đến chất dẫn truyền thần kinh-serotonin, chất này ảnh hưởng đến giấc ngủ, vị giác và tâm trạng.

Vì vậy, theo kết quả nghiên cứu, măng cụt ăn được có khả năng chống mệt mỏi và kích thích chức năng của hệ thần kinh.

Măng cụt có thể cải thiện sức khỏe

Huyết áp thấp

Nếu cơ thể bị cao huyết áp sẽ dễ gây xơ vữa động mạch, ảnh hưởng đến quá trình tuần hoàn máu và tăng khả năng bị nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ.

Măng cụt được coi là một loại trái cây lành mạnh có thể làm giảm huyết áp của những người có trọng lượng trung bình, do đó ngăn ngừa sự gia tăng huyết áp trong các mạch máu phổi.

Măng cụt làm giảm huyết áp

Cải thiện tình trạng viêm đường tiết niệu

Nhiễm trùng đường tiết niệu thường xảy ra ở người cao tuổi. Cụ thể, do quá trình thoái hóa tự nhiên của các cơ quan vùng chậu nên chị em thường bị bí tiểu. Đồng thời, ở nam giới, sự phì đại tự nhiên của tuyến tiền liệt dẫn đến niệu đạo bị chít hẹp, dẫn đến tích tụ một phần nước tiểu trong bàng quang sau khi đi tiểu. Tất cả những lý do này dễ gây nhiễm trùng đường tiết niệu.

Người ta phát hiện ra rằng các hợp chất xanthone trong măng cụt có đặc tính kháng khuẩn và có thể giúp cải thiện chức năng đường tiết niệu của nam giới và phụ nữ.

Măng cụt cải thiện tình trạng viêm niệu đạo

Cải thiện một số bệnh ngoài da

Steroid hoặc kem chống nấm thường được sử dụng cho các bệnh ngoài da như viêm da, mụn trứng cá, vẩy nến, chàm và ngứa.

Ngoài ra, so với việc dùng thuốc, bạn có thể dùng nước ép măng cụt để làm sạch vùng da bị tổn thương mà không lo tác dụng phụ.

Măng cụt có thể cải thiện nhiều bệnh ngoài da

Cải thiện hệ thần kinh

Các hợp chất chống oxy hóa trong măng cụt giúp ngăn ngừa sự thoái hóa của hệ thần kinh, bao gồm giảm các triệu chứng như mất trí nhớ, run chân tay và các bệnh thần kinh khác.

Măng cụt cải thiện hệ thần kinh

3. Một số lưu ý khi ăn măng cụt

Mặc dù măng cụt có lợi cho sức khỏe nhưng khi sử dụng cần lưu ý đến lượng quả được tiêu thụ theo độ tuổi và tình trạng sức khỏe hiện tại, cụ thể là:

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Cho đến nay vẫn chưa có đủ thông tin để khẳng định việc sử dụng măng cụt có ảnh hưởng đến sự an toàn của thai nhi và phụ nữ đang cho con bú. Tuy nhiên, khi dùng loại quả này trong thời kỳ đầu mang thai và phụ nữ đang cho con bú, bạn cũng nên cân nhắc và hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Những người chuẩn bị phẫu thuật: Các hợp chất anthrone trong măng cụt có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu, thậm chí tương tác với thuốc làm loãng máu, gây xuất huyết tiêu hóa. Vì vậy, người chuẩn bị phẫu thuật nên sử dụng măng cụt trước khi phẫu thuật ít nhất 2 tuần.

Cẩn thận khi ăn măng cụt cho người chuẩn bị phẫu thuật

Những người có nhiều hồng cầu: Bệnh đa hồng cầu là bệnh mà tủy xương tạo ra nhiều hồng cầu, dẫn đến tăng số lượng hồng cầu trong máu. Do đó, những bệnh nhân này không nên sử dụng quả măng cụt, vì loại quả này sẽ làm tăng số lượng hồng cầu.

Những người trong quá trình điều trị: Do trong măng cụt có chứa nhiều chất chống oxy hóa nên măng cụt đang dùng thuốc tránh sử dụng loại quả này vì sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.

Một số lưu ý khi ăn măng cụt đối với người đang điều trị bệnh

4. Cách chọn mua măng cụt tươi ngon.

Sau đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn mua được măng cụt tươi ngon theo đúng nhu cầu của mình:

Bạn nên chọn đúng kích cỡ quả

Bạn nên chọn những quả bóng bàn làm thủ công, lớn hơn quả bóng bàn một chút. Lúc này hạt sẽ không to và bùi. Những con măng cụt lớn thường có vỏ dày và diện tích nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể chọn những quả xoài lớn hơn quả quất, quả thường nhỏ và không có hạt.

Quan sát hình dạng của quả

Quả măng cụt trưởng thành có màu tím sẫm tự nhiên và không bị dập, cứng. Khi bóp trên bề mặt quả, tay có cảm giác mềm và đều.

Cách chọn mua măng cụt tươi ngon

Đếm số cánh hoa ở dưới cùng của quả

Mỗi quả măng cụt có một tiểu hành màu nâu ở dưới cùng, và mỗi cánh hoa tương ứng với mỗi cùi trong quả măng cụt. Điều này có nghĩa là nếu hoa có nhiều cánh hoa thì sẽ có nhiều nữ hoàng hơn.

Đếm số cánh hoa ở dưới gốc cây măng cụt

Xác định măng cụt trưởng thành tự nhiên hoặc dược liệu

Nhận biết măng cụt chín tự nhiên hay ngâm thuốc có thể giúp bạn chọn mua được những quả ngon, có hương vị tự nhiên và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là:

  • Măng cụt trưởng thành tự nhiên: Thân cây măng cụt trông rất tươi, tai quả măng cụt chuyển từ xanh sang vàng trông rất tự nhiên. Da có xu hướng chuyển từ màu hồng cánh sen đậm sang màu đỏ tím tự nhiên. Ngoài ra, đối với măng cụt chín tự nhiên, nếu để ở nhiệt độ phòng 3-4 ngày thường có cảm giác không còn ngon nữa.
  • Truyền măng cụt: Thân và tai quả măng cụt có màu xanh, trông không tự nhiên. Vỏ quả có màu đen sẫm.

Xác định măng cụt trưởng thành tự nhiên hoặc dược liệu

5. Cách bảo quản măng cụt tươi ngon.

Măng cụt là một trong những loại trái cây rất khó bảo quản, vì nếu để lâu quá sẽ dễ bị cứng, ăn không ngon như lúc mới hái. Vì vậy, để bảo quản măng cụt được tươi ngon, ngoài việc chọn mua măng cụt ở nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, bạn cũng nên áp dụng các kỹ thuật bảo quản sau:

Phân loại độ chín của măng cụt

Độ chín của măng cụt phần lớn thể hiện ở màu sắc của vỏ. đặc biệt:

  • Vỏ măng cụt màu hồng đậm: Hai ngày sau khi hái sẽ rất ngon.
  • Vỏ măng cụt màu tím sẫm: Hái một ngày sau sẽ ngon.
  • Vỏ măng cụt màu tím đậm: Đồ ăn sẵn sẽ rất ngon.

Có thể thấy, việc phân loại độ chín của măng cụt sẽ giúp bạn thưởng thức loại quả này tốt hơn và đảm bảo quả không bị dập nát trong quá trình bảo quản.

Phân loại độ chín của măng cụt

Cân nhắc bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi phân loại, những quả vừa ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Vì nếu cho măng cụt non vào tủ lạnh, trái sẽ không tiếp tục chín được.

Khi bảo quản trong tủ lạnh, nên cho măng cụt vào túi nylon có đục lỗ ở nhiệt độ 13 độ C, có thể bảo quản từ 15 đến 21 ngày. Hoặc nếu bạn cho măng cụt vào túi Lyon buộc kín ở nhiệt độ 2 độ C thì có thể bảo quản đến 28 ngày.

Ngoài ra, bạn nên ăn măng cụt càng sớm càng tốt trước ít nhất 7 ngày để có vị thơm ngon. Ngoài ra, tránh để măng cụt tiếp xúc với gió ngoài trời, vì như vậy măng cụt dễ bị héo nhanh.

Cân nhắc để măng cụt vào tủ lạnh

Qua những chia sẻ trên, hy vọng các bạn đã có thêm kiến ​​thức về các chức năng của quả măng cụt, cách chọn mua và bảo quản măng cụt tươi ngon nhé!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ Wikipedia, sức khỏe và đời sống.

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • Ngày 10 tháng 5 năm 2019

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *