1. Cá mèo là gì?

Cá là loài cá có xương sống dày đặc, trải dài từ Á sang Âu, do không có vảy nên da bóng và sáng.

Là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại lợi ích kinh tế rất lớn, cá lăng nha được người nuôi cá đầu tư mạnh. Ngoài ra, chúng còn được nuôi để câu cá thể thao hoặc làm cá cảnh.

Ở Việt Nam, các loại cá phổ biến là cá mèo, cá bống, cá áp chảo, cá mèo … rất được ưa chuộng khi được chế biến thành nhiều món ăn tinh tế (như món kho, món xào, món canh, đặc biệt là món lẩu. chén đĩa).

Cá da trơn là gì?

2. Các loại cá

Cá mèo

Đầu cá tra to, trông cứng cáp và phẳng. Chúng cũng có râu, kéo dài từ mắt đến má và hàm dưới, hàm dưới bằng nhau.

Khi nhấc cá tra lên, bạn sẽ thấy phần sống lưng có màu bạc óng ánh, lấp lánh. Loài cá này có thân dài hơn, bụng nhỏ hơn, mặt lưng màu xanh đậm. Thịt cá tra có các hạt to hơn, màu hồng đỏ. Ở Việt Nam, chúng được chế biến thành cá khô rất ngon và hấp dẫn.

Cá mèo

cá ba sa

Đầu cá tra ngắn và thẳng đứng. Miệng hơi xa mắt, răng hàm trên rộng hơn nên có thể nhìn thấy chúng khi ngậm miệng.

Cá Basa có thân hình ngắn, hơi dẹt hai bên, phần bụng nhô cao, phần lưng màu nâu nhạt và phần bụng màu trắng. Cá tra rất phổ biến và dễ chế biến vì thịt nhỏ, đồng đều và giàu dinh dưỡng.

cá ba sa

Cá đột kích

Cơ thể cá nóc dài hơn, tròn ở phía trước và dẹt dần ở phía sau. Đầu cá phẳng, trán rộng, kích thước tùy loài. Cá có răng nhỏ, râu ngắn và 4 ria kéo dài xuống gần gốc vây ngực. Mắt cá to, mõm rộng.

Cá đột kích

Cá như thế nào

Món lẩu hay canh chua cá mú thơm ngon, bổ dưỡng vốn đã là một món ăn quen thuộc với người Việt Nam, là sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và các loại cá béo ngọt thơm ngon. Vì vậy, chúng được nuôi trên bè và cho năng suất cao.

Cá linh là một loài cá (không có vảy), thân trần, hình thoi, thon và hơi dẹt ở một bên. Bụng thon, bụng tròn. Phần lưng của thân và đầu màu xám đen, phần bụng màu xám trắng (giống như màu trắng sữa), nhìn từ xa, người ta gọi cá là cá có màu xanh đen. Tay cầm đuôi mảnh và ngắn.

Cá như thế nào

Cá bông lau

Là loài cá, cá bông lau thường có ở vùng nước lợ ven biển, nhưng đến mùa sinh sản, chúng lại di cư đến vùng nước ngọt ở sông Cửu Long (không phải sông nào khác).

Lưng và đầu cá có màu xanh lục, bụng màu trắng, vảy trong suốt, vây màu vàng nhạt. Chúng lớn và phát triển nhanh chóng.

Cá bông lau

Cá dứa

Cá Dứa có giá trị kinh tế cao, được coi là một trong những nông sản chủ lực, có nhiều đóng góp vào sự phát triển của ngành nuôi trồng và nông nghiệp ở miền Nam Việt Nam.

Cá Dứa có thịt ngọt, cứng, béo ngậy, ít mỡ, được chế biến thành món khô nổi tiếng, chế biến thành món ăn nào cũng ngon.

Cá dứa

Cá móng tay

Ba loài móng phổ biến nhất là móng trâu, móng sọc và móng giấy.

Vằn sọc có màu cơ bản là trắng nhạt, với 3 sọc màu nâu sẫm phân bố dọc theo cơ thể từ sau mũ đến đuôi.

Móng giấy dài và phẳng ở hai bên, đầu nhỏ và phẳng, mặt dưới phẳng hơn mặt trên, là mõm có 4 đôi râu, râu dài nhất.

Cá móng tay

Cơm tấm

Cá bông lau là một loại cá nước ngọt và nước lợ. Môi trường sống chủ yếu của chúng là sinh cảnh ở tầng thấp trong ao, hồ, sông, suối, nơi nước chảy không xiết, có nhiều đất, nhiều phù sa bồi tụ.

Cơ thể cá rất mảnh, rất dài, không có vảy và phủ một lớp chất nhờn nhầy nhụa. Chúng có vây lưng và vây béo xung quanh cơ thể.

Cơm tấm

Cá mèo

Mèo đen có màu nâu hoặc xám, bụng có màu trắng nhạt và có những đốm trắng ở các cơ quan bên ngoài. Cá mèo đen thích sống ở vùng nước sâu hơn các loài cá mèo khác và có xu hướng ẩn mình dưới tán cây thủy sinh, cây thủy sinh là loài cá sống về đêm, ăn các loại cá nhỏ, giun, giáp xác và côn trùng.

Cá mèo đen

Cá trê vàng có cấu tạo thân rất mảnh mai, nhỏ dần về phía đuôi. Phần lưng và đỉnh đầu màu đen, phần bụng màu vàng nhạt. Bên thân có những đốm trắng tạo thành đường dọc. Các vây màu đen với những đốm đen. Chiều dài tối đa của cá trê trắng ngoài tự nhiên đạt 120 cm.

Cá mèo vàng

Khác với tên gọi, cá trê trắng có màu sẫm đồng nhất, trên thân có nhiều đốm trắng xếp thành hàng ngang và rải rác ở mặt dưới của cơ thể. Cá không có gai lưng mà là tia lưng mềm.

Cá mèo trắng

Cá có thân dài và mảnh. Đầu to, xương nhỏ, mắt và miệng to. Cá có bốn cặp vây lưng dài không đều nhau. Phuộc trước có vây ngực hình răng cưa và vây đuôi tròn. Màu sắc từ vàng cát đến xám ô liu với các đốm nâu và xanh lá cây đậm. Mặt bụng màu trắng.

Cá mèo

Cá biển

Cá rô toàn thân, da nhẵn bóng nên giống cá chình. Đuôi của chúng nhọn hoặc tròn, và hầu hết các loài đều có 4 râu. Chúng chỉ có một vây liên tục, là sự kết hợp của vây lưng thứ hai, vây đuôi và vây hậu môn.

Như chúng ta đã biết, chúng có hai đầu nhọn, cứng như xúc tu, đặc biệt là chứa rất nhiều nọc độc chết người.

cá

Cá nghêu

Cá nghêu là loài cá sông có nhiều ở sông Cửu Long, đặc biệt là sông Cửu Long. Hồ Tấn Và khu vực Thiên Hà với con sông Việt Nam

Tất cả các loại que đều ngon, có loại ít thịt và ít xương, ngon nhất vì to, nhiều thịt, bụng béo ngậy, ngọt béo.

Cá nghêu

cá vược

Cá chẽm sống ở môi trường nước ngọt và nước mặn.Tuy nhiên, chúng tập trung ở các tỉnh thượng nguồn đông dân cư. An Giang với Tongta.

Thân lươn đầy đặn, đầu nhọn, dài khoảng một gang tay. Chúng có nhiều tuyến nhờn khắp cơ thể nên da rất mịn. Có 3 loại cá chính là cá linh, cá chình và cá lá nước. Cá phồng (hay còn gọi là cá thác lác) là loài cá chiếm đa số.

cá vược

Cá mèo

Da cá nhẵn và không có vảy. Chúng có đầu hơi phẳng, miệng rộng, hai xúc tu dài ở hàm trên và bốn xúc tu ngắn ở hàm dưới. Vây lưng nhỏ và vây hậu môn dài. Tùy thuộc vào giống, chiều dài của chúng có thể từ 8 cm đến 3 mét.

Một số loài nổi tiếng, chẳng hạn như Cá da trơn châu âu, Cá mèo Aristotle trong người Hy Lạp, Cá mèo amur Hiện đang sống trên các con sông ở Châu Âu, Cá da trơn -Cá cảnh rất phổ biến.

Cá mèo

Lampuri

Loại cá này thường có thân hình tròn màu đen với chiều dài thân khoảng 40 – 50 cm. Lươn có nhiều protein và được biết đến là loại thịt bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, cá chình tự nhiên ngày càng khan hiếm và đắt đỏ hơn. Ngày càng khó bắt được những con cá đặc biệt này, nhất là những con cá chình nặng ký.

Lampuri

Đi qua

Cá bống tượng, đầu nhỏ, hình nón, mõm có xu hướng thuôn về phía dưới. Miệng hẹp, có nhiều răng và không có râu. Đôi mắt nhỏ và tròn, nằm gần đỉnh đầu. Hai vây lưng di chuyển ra xa nhau. Hai vây bụng được dán vào nhau. Vây đuôi dài và nhọn.

Thân cá dài và hình trụ, dẹt về phía đuôi và có màu hơi vàng, có khoảng 7-8 sọc đen ở nửa trên của thân cá, kéo dài hơi chéo về phía trước và các sọc này rõ dần về phía đuôi . Trong quá trình chế biến, phần bụng cá hơi đắng nhưng vị ngọt hậu hòa quyện với thịt cá béo mềm.

Đi qua

con lươn

Mặc dù một số người có chiều dài cơ thể dưới 1 m, nhưng chiều dài cơ thể trung bình là khoảng 25-40 cm. Cơ thể hình trụ, da trần, không có vảy và không có vây, vây lưng nối với vây đuôi và vây hậu môn.

Do cá chình có giá trị thực phẩm cao nên không chỉ bắt cá chình ngoài tự nhiên mà ngày nay, người dân còn mở rộng mô hình nuôi cá chình để thu thêm hiệu quả kinh tế.

con lươn

Với những thông tin đơn giản, bạn đã có thể hiểu rõ hơn về cá mèo và những loại cá dân dã, quen thuộc được người Việt ưa thích này!

* Thông tin đã được trích dẫn và tổng hợp từ nhiều nguồn (như Wikipedia)

Nguyễn Thanh Ngân biên tập • Ngày 29 tháng 4 năm 2021

[ad_1]
[ad_2]

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *